Cookin’theworld devient… QuiToque

A vous tous qui suivez nos aventures, qui recevez nos délicieux paniers chaque semaine, nous avons une grande nouvelle à vous annoncer. C’est une étape importante de notre aventure. Nous sommes ravis de vous annoncer que Cookin’theworld change de nom et s’appellera maintenant QuiToque !

Que vous soyez adeptes de nos paniers depuis les premiers jours (en septembre 2012), ou que vous les appréciez seulement depuis quelques semaines (comment avez-vous pu survivre jusqu’ici sans nos paniers ?), vous vous êtes peut-être déjà posés la question « Mais pourquoi s’appellent-ils Cookin’theworld? ».

Eh bien, reprenons depuis le début.

Au départ (donc en septembre 2012 toujours), lorsque nous avons démarré l’aventure, l’idée était de vous faire découvrir chaque mois, les spécialités culinaires d’un pays en particulier.
Le principe de recevoir tous les ingrédients et les recettes pour préparer de délicieux repas vous plaisait beaucoup. Mais vous avez été très nombreux à nous faire remarquer que la vraie révolution pour vous serait d’avoir un panier pour la semaine avec des idées de recettes pour bien manger au quotidien.
Toujours à votre écoute, nous nous sommes demandés comment répondre au mieux à vos attentes.

En septembre 2014, après quelques mois de travail, nos nouveaux paniers à la semaine étaient prêts. Grâce à la créativité de notre Chef Céline et au travail de toute l’équipe, nous allions pouvoir vous proposer une vraie solution pour bien manger chaque semaine.

Notre ambition était grande : 
devenir une véritable alternative aux courses au supermarché.

– Chaque semaine, de délicieuses recettes imaginées par notre Chef Céline. A la fois faciles à préparer, pratiques, variées et équilibrées.

– Les produits les plus frais pour les réaliser. Notre philosophe est de privilégier des produits issus d’une agriculture raisonnée : d’origine France et de saison.

– Une livraison pratique, partout en France et en circuit court, pour vous garantir les meilleurs produits chaque semaine.

Chaque semaine vous étiez de plus en plus nombreux à découvrir et à apprécier nos paniers et nos délicieuses recettes. Les mois filent et vos retours clients nous confirment que nous avons fait le bon choix. Cette nouvelle formule plait et n’a pas fini de faire des heureux.

Vous êtes rapidement plusieurs milliers de gourmands à recevoir nos paniers chaque semaine, à nous dire à quel point nos recettes et notre service vous facilitent la vie. C’est une véritable petite révolution en cuisine qui se met en route !

Mais vous êtes également nombreux à nous interroger sur notre nom.  Pourquoi un nom en anglais ? Pourquoi un nom aussi long ? Compliqué à prononcer ?

Nous qui mettons en avant chaque semaine l’agriculture raisonnée, les produits de saison, de qualité, et surtout d’origine France, il est vrai que notre nom ne convenait plus vraiment.

Encore une fois, à votre écoute, nous prenons la décision de changer de nom. Démarrent alors plusieurs mois de réflexion, de débats enflammés, de brainstorming nocturnes. Il nous faut un nom court, simple, facile à retenir, qui est suffisamment évocateur de ce que nous proposons. Et ce nom doit refléter des valeurs fortes que nous portons :

Simplicité 

Parce que les courses du quotidien et l’imagination des recettes est un défi chaque semaine, QuiToque vous livre à domicile tous les ingrédients dont vous avez besoin, avec des recettes rapides à réaliser pour manger équilibré facilement. Le quotidien devient plus simple.

Proximité 

Parce que la fraîcheur des produits est notre priorité, nous privilégions l’agriculture raisonnée et des circuits courts de livraison. La proximité se traduit aussi par la volonté d’être à votre écoute, pour améliorer chaque semaine nos recettes et notre service. Nous construisons ensemble une vraie alternative aux courses du quotidien.

Engagement

Parce que bien manger au quotidien commence par utiliser les produits les plus frais dans sa cuisine, nous nous engageons sur la qualité des produits de nos paniers et sur un service de livraison irréprochable partout en France.

 

Et puis vient le moment tant attendu, la proposition qui convient à tout le monde : QuiToque, comme une évidence. Pourquoi on n’y a pas pensé plus tôt ?

De la livraison (qui toc à la porte ?) à l’assiette (qui cuisine ce soir ? qui enfile sa toque ?), c’est un nom qui nous ressemble. Court, simple, en français, avec une sonorité un petit peu originale quand même, nous nous appellerons désormais QuiToque… Et encore une fois c’est grâce à vous !

Alors voilà, une nouvelle grande étape de notre aventure, grâce à vous, votre confiance, vos retours et votre fidélité.

C’est bel et bien ensemble que nous construisons petit à petit une vraie solution, qui a du sens, pour bien manger chaque semaine.

Et pour ça, et pour plein d’autres choses, on voulait vous dire MERCI !

Céline, Etienne et Grégoire, fondateurs de QuiToque


	

Gnocchis aux champignons et aux épinards

Gnocchis façon veggie

Retrouvez les gnocchis dans une recette gourmande aux champignons, aux épinards et à la crème.

Ce qu’il vous faut

Ingrédients 

– 1 demi oignon jaune
– 150g de champignons de Paris
– 1 bonne poignée de pousses d’épinard
– 1 cuil. à soupe de ciboulette
– 1 paquet de gnocchis
– 100mL de crème liquide

Dans votre placard : sel, poivre, huile d’olive
Ustensiles à prévoir : une casserole, une passoire, une sauteuse

Avant de commencer

Préparation : 10-15 min
Cuisson : 15-20 min

Instructions

1. Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour cuire les gnocchis.

2. Pendant que l’eau chauff e, préparez les ingrédients :
– Pelez et émincez 1 demi oignon jaune.
– Rincez et coupez les 150 g de champignons en tranches ou en quartiers.
– Rincez 1 bonne poignée de pousses d’épinard.
– Ciselez 1 cuil. à soupe de ciboulette.

3. Quand l’eau est chaude, plongez les gnocchis dans l’eau bouillante et faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet (ou jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface).

4. Pendant que les gnocchis cuisent, dans une sauteuse, faites chauff er un fi let d’huile d’olive à feu moyen/vif. Faites revenir l’oignon jaune avec les champignons et les pousses d’épinard pendant 10 min.

5. Quand les gnocchis sont cuits, égouttez-les. Quand les légumes sont cuits, ajoutez 100 mL de crème et les gnocchis. Faites revenir quelques instants jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Servez les gnocchis aux épinards et aux champignons bien chauds, parsemés de ciboulette.

 

Pour ne pas passer à côté des prochaines recettes, découvrez les paniers à venir !

 

Escalope de porc à la crème aux pommes et échalotes

Recette gourmande pour festin copieux !

Cuisinez des escalopes de porc à la crème, aux pommes et aux échalotes, accompagnées de penne. Succès garanti auprès des petits et des grands.

Escalope de porc à la crème aux pommes et échalotes

Ce qu’il vous faut

Ingrédients 

– 250g de penne
– 2 pommes
– 1 échalote
– 1 cuil. à soupe de persil plat
– 2 escalopes de porc
– 100mL de crème liquide

Dans votre placard : sel, poivre, huile d’olive
Ustensiles à prévoir : une casserole, une passoire, une sauteuse

Avant de commencer

Préparation : 10-15 min
Cuisson : 25-30 min

Instructions

1. Portez à ébullition une casserole d’eau pour cuire 250g de penne. Coupez 2 pommes en 8. Pelez et émincez 1 échalote. Effeuillez et ciselez 1 cuil. à soupe de persil plat. Salez, poivrez 2 escalopes.

2. Une fois l’eau chaude, faites cuire les penne selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez rapidement puis remettez-les dans la casserole à couvert pour maintenir au chaud.

3. Pendant que les penne cuisent, dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile à feu vif. Saisissez les escalopes 1 min de chaque côté pour les dorer. Baissez sur feu moyen et poursuivez la cuisson 3 à 5 min de chaque côté. Réservez sur une assiette.

Une fois les escalopes cuites, dégraissez la sauteuse si nécessaire. Faites revenir les pommes 5 min de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient colorées et fondantes. Retirez-les à côté des escalopes.

Une fois les pommes cuites, dans la même sauteuse, faites revenir l’échalote à feu moyen pendant 3 min. Ajoutez ensuite 100mL de crème. Portez à ébullition pour l’épaissir. Salez, poivrez. Rajoutez les escalopes et les pommes. Faites chauffer à feu moyen 3 min.

Servez les escalopes et les pommes accompagnées des penne chaudes, parsemées de persil plat.

 

Pour ne pas passer à côté des prochaines recettes, découvrez les paniers à venir !

 

Recette de la semaine : Spaghettis bolognaise maison

Avant de commencer :

Temps de préparation : 35 minutes                                           Difficulté: Facile

Ingrédients (pour 2 personnes)  : 1 oignon jaune, 1 carotte, 1 cuillère à soupe d’estragon ou d’origan haché, 3 tomate grappes, 180g de boeuf haché, 250g de spaghettis blancs

La recette de la semaine :

spaghettis bolognaise

1. Pelez et hachez finement 1 oignon jaune. Pelez et coupez 1 carotte en petits dés. Ciselez l’équivalent de 1 cuil. à soupe d’estragon ou d’origan.
2. Coupez 3 tomates en petits dés. Hachez 40g de pancetta.
3. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon à feu doux/moyen pendant 4 min. Faites revenir la pancetta 3 min. Ajoutez les tomates, salez, poivrez et laissez compoter 10 min.
Astuce : ajoutez un morceau de sucre pour atténuer l’acidité des tomates.
4. Au bout des 10 min, ajoutez à la sauteuse les dés de carotte, 180g de boeuf haché et l’estragon/origan haché. Salez, poivrez puis ajoutez de l’eau de façon à couvrir la garniture. Couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux.
Astuce : ajoutez une feuille de laurier pour parfumer la sauce.
5. Faites cuire 250g de spaghettis selon les indications du paquet. Servez les spaghettis arrosées de sauce bolognaise.

 

panier-a-la-semaine-cookintheworld2

Le panier à la semaine : chaque semaine, Céline élabore pour vous des menus de saison, équilibrés et prêts en 30 minutes. Nous vous livrons dans un panier, les meilleurs produits du marché de Rungis pour vos repas de la semaine. De saison et d’origine France bien entendu ! Retrouvez les menus à venir par ici .

Recette de la semaine : Tomates farcies aux légumes, parmesan et basilic

Avant de commencer :

Temps de préparation : 35 minutes                                           Difficulté: Facile

Ingrédients (pour 2 personnes)  : 125g de boulgour, 1/2 oignon jaune, 2cuillères à soupe de basilic frais, 1/2 courgette, 50g de parmesan, 1 oeuf, 4 tomates.

La recette de la semaine :

tomate farcie

1. Préchauffez votre four à 240°C et faites cuire 125g de boulgour
selon les indications du paquet.
2. Pelez et hachez finement 1 demi oignon jaune. Pelez et coupez 1
demie courgette en petits dés.
3. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile. Faites revenir
l’oignon 3 min puis ajoutez la courgette et faites cuire 7 min.
4. Ciselez l’équivalent de 2 cuil. à soupe de basilic.
5. Quand la courgette est cuite, retirez la sauteuse du feu puis
ajoutez le boulgour, le parmesan, le basilic et 1 oeuf. Salez, poivrez
et mélangez bien.
6. Coupez le haut de 4 tomates grappe mais gardez les chapeaux.
Videz-les à l’aide d’une petite cuillère au dessus d’un bol pour
récupérer la chair et le jus. Disposez-les dans un plat allant au four.
7. Remplissez les tomates avec le mélange au boulgour et recouvrez
avec les chapeaux. Mixez la chair des tomates et versez-la dans le
plat. Enfournez pour 15/20 min.
Servez les tomates farcies chaudes !

 

panier-a-la-semaine-cookintheworld2

Le panier à la semaine : chaque semaine, Céline élabore pour vous des menus de saison, équilibrés et prêts en 30 minutes. Nous vous livrons dans un panier, les meilleurs produits du marché de Rungis pour vos repas de la semaine. De saison et d’origine France bien entendu ! Retrouvez les menus à venir par ici .

Recette de la semaine : Dhal de lentilles corail, raïta de carottes

Avant de commencer :

Temps de préparation : 35 minutes                                           Difficulté: Facile

Ingrédients (pour 2 personnes)  : 1/2 oignon jaune, 1 gousse d’ail, 1 cuill à soupe de gingembre haché, 1 tomate, 125g de lentilles corail, 100g de haricots coco, 2 carottes, 1 gousse d’ail, 2 yaourts.

La recette de la semaine :

dhal-2

1. Pelez et hachez finement 1 demi oignon jaune.
2. Pelez et hachez finement 1 pousse d’ail et l’équivalent de 1 cuil. à soupe de gingembre. Coupez 1 tomate en petits dés.
3. Préparez un volume d’eau égal à 3 fois le volume de 125 g de lentilles corail.
4. Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile. Faites revenir 2/3 min 1 cuillérée des épices de votre choix (curry, cumin, coriandre, muscade).
5. Faites revenir l’oignon jaune 5 min à feu vif. Ajoutez l’ail, le gingembre, la tomate et 125g de lentilles corail. Salez, poivrez. Ajoutez l’eau préparée à l’étape 3. Laissez mijoter 15 min.
6. Coupez 100g de haricots coco en petits morceaux.
7. Au bout des 15 min de cuisson, ajoutez les haricots coco et poursuivez la cuisson 5 minutes.
8. Pelez et râpez 2 carottes. Pelez et hachez finement 1 gousse d’ail. Mélangez les carottes avec l’ail et 2 yaourts. Salez, poivrez.
Servez le dhal de lentilles chaud accompagné du raïta de carottes.

 

panier-a-la-semaine-cookintheworld2

Le panier à la semaine : chaque semaine, Céline élabore pour vous des menus de saison, équilibrés et prêts en 30 minutes. Nous vous livrons dans un panier, les meilleurs produits du marché de Rungis pour vos repas de la semaine. De saison et d’origine France bien entendu ! Retrouvez les menus à venir par ici .

Recette de la semaine : Magret de canard à la figue et prune rouge.

Avant de commencer :

Temps de préparation : 35 minutes                                           Difficulté: Facile

Ingrédients (pour 2 personnes)  : 125g de mélange 4 céréales, 2 figues, 1 prune rouge, 1 magret de canard.

La recette de la semaine :

magret

1. Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire 125g mélange 4 céréales selon les indications du paquet.
2. Coupez 2 figues en quatre. Dénoyautez 1 prune, coupez-la en 4.
3. A l’aide d’un couteau, quadrillez la peau de 1 magret de canard. Salez chaque côté.
4. Dans une poêle, sans matière grasse, déposez le magret de canard côté peau en dessous. Faites dorer à feu vif 5 min sans le retourner. Disposez ensuite le magret dans un plat allant au four côté peau au-dessus. Enfournez pour 8 min.
5. Dégraissez légèrement la poêle où a cuit le magret de canard et faites-la chauffer à feu moyen/vif. Ajoutez un fond d’eau et faites-y revenir la figue et les prunes 5 min.
Astuce : Ajoutez un filet de vinaigre balsamique ou un morceau de sucre pour une sauce un peu plus épaisse si vous le souhaitez.
6. Coupez le magret de canard en tranches. Servez le magret de canard chaud avec les figues et les raisins accompagné du mélange 4 céréales.

 

panier-a-la-semaine-cookintheworld2

Le panier à la semaine : chaque semaine, Céline élabore pour vous des menus de saison, équilibrés et prêts en 30 minutes. Nous vous livrons dans un panier, les meilleurs produits du marché de Rungis pour vos repas de la semaine. De saison et d’origine France bien entendu ! Retrouvez les menus à venir par ici .

Recette de la semaine : Paella de crevettes

Avant de commencer :

Temps de préparation : 35 minutes                                           Difficulté: Facile

Ingrédients (pour 2 personnes)  : 100g de petits pois, 100g de haricots coco plats, 1 gousse d’ail, 1 tomate, 250g de crevettes, 125g de riz rond, 1 pincée de curcuma.

La recette de la semaine :

PAELLA DE CREVETTES 2 SEPT

1. Ecossez 100g de petits pois et coupez 100g de haricots coco plats en petits morceaux.
2. Pelez et hachez 1 gousse d’ail. Râpez 1 tomate, ou coupez-la en petits dés.
3. Préparez un volume d’eau chaude égal à 1 fois et demie le volume de 125 g de riz.
4. Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif. Faites revenir 250g de crevettes 5 min à feu vif. Ajoutez l’ail, la tomate, 125g de riz et l’eau chaude. Parsemez de 1 pincée de curcuma. Faites mijoter à petits bouillons pendant 10 min en remuant de temps en temps.
5. Au bout des 10 min, ajoutez à la sauteuse les petits pois et les haricots coco. Poursuivez la cuisson 5 à 10 min. Goûtez le riz, il doit être tendre. Astuce : Si le riz n’est encore pas cuit et qu’il n’y a plus assez d’eau, rajoutez un peu d’eau chaude à la sauteuse.
Servez la paella de crevettes bien chaude !

 

panier-a-la-semaine-cookintheworld2

Le panier à la semaine : chaque semaine, Céline élabore pour vous des menus de saison, équilibrés et prêts en 30 minutes. Nous vous livrons dans un panier, les meilleurs produits du marché de Rungis pour vos repas de la semaine. De saison et d’origine France bien entendu ! Retrouvez les menus à venir par ici .

Recette de la semaine : Poivrons farcis au boeuf, torsades semi-complètes

Avant de commencer :

Temps de préparation : 35 minutes                                           Difficulté: Facile

Ingrédients (pour 2 personnes)  : 1 oignon jaune, 1/2 courgette, 180g de boeuf haché, 1 oeuf, 1 pincée de thym, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 250g de torsades semi-complètes.

La recette de la semaine :

tagliatelle poivron farci-2

1. Préchauffez votre four à 240°C.
2. Pelez et hachez finement 1 oignon jaune. Pelez et râpez 1 demie courgette.
3. Mélangez 180g de boeuf haché avec 1 oeuf, l’oignon jaune, la courgette et 1 pincée de thym. Salez, poivrez.
Astuce : ajoutez une pincée d’épices pour parfumer la farce.
4. Coupez la partie supérieure de 1 poivron rouge et de 1 poivron vert. Otez les graines et les parties blanches. Farcissez les poivrons avec le mélange au boeuf.
5. Disposez les poivrons dans un plat allant au four. enfournez à mi-hauteur
pour 25 min.
Conseil : surveillez votre four : si les poivrons noircissent un peu trop vite, couvrez-les de papier aluminium.
6. Faites cuire 250g de torsades selon les indications du paquet. Servez les poivrons farcis chaud accompagnés des torsades complètes.

 

panier-a-la-semaine-cookintheworld2

Le panier à la semaine : chaque semaine, Céline élabore pour vous des menus de saison, équilibrés et prêts en 30 minutes. Nous vous livrons dans un panier, les meilleurs produits du marché de Rungis pour vos repas de la semaine. De saison et d’origine France bien entendu ! Retrouvez les menus à venir par ici .

Recette de la semaine : Chipolatas et duo de haricots verts/haricots beurre

Avant de commencer :

Temps de préparation : 35 minutes                                           Difficulté: Facile

Ingrédients (pour 2 personnes)  : 80g de haricots verts, 80g de haricots beurre, 400g de pommes de terre, 1 gousse d’ail, 3 chipolatas.

La recette de la semaine :

chipo

1. Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
2. Equeutez 80g de haricots verts et 80g de haricots beurre puis coupez-les en deux. Pelez et coupez 400g pommes de terre en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Faites-les cuire 10 min dans l’eau bouillante. Egouttez.
3. Pelez et hachez 1 gousse d’ail.
4. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile. Ajoutez les pommes de terre et les haricots. Faites revenir 5/7 min à feu moyen/vif en remuant. Ajoutez l’ail. Salez, poivrez. Retirez du feu.
5. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile (sauf si elle est antiadhésive), et faites cuire à feu moyen 3 chipolatas pendant 10 min environ jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Coupez-les en deux. Servez les chipolatas chaudes avec la poêlée de haricots verts et pommes de terre.

 

panier-a-la-semaine-cookintheworld2

Le panier à la semaine : chaque semaine, Céline élabore pour vous des menus de saison, équilibrés et prêts en 30 minutes. Nous vous livrons dans un panier, les meilleurs produits du marché de Rungis pour vos repas de la semaine. De saison et d’origine France bien entendu ! Retrouvez les menus à venir par ici .