Confiture Parisienne

Des confitures artisanales faites à Paris aux associations de saveurs inédites

La Confiture Parisienne est née de la rencontre de deux passionnées. Laura, une passionnée de goûts nouveaux et fondatrice d’un restaurant berlinois et Nadège, passionnée de céramique et d’histoire culinaire.
C’est autour d’une table, à l’heure du goûter qu’émerge l’idée de créer des confitures exceptionnelles dont l’extérieur serait aussi beau que l’intérieur serait bon. Une formation de confiturière et un enregistrement à la Chambre des Métiers et de l’Artisanat plus tard, Nadège et Laura sont prêtes à lancer la production. Nous sommes alors le 15 octobre 2015.

Leurs méthodes de production

C’est dans leur laboratoire-boutique en plein cœur de Paris que chaque recette est fabriquée à la main, aux yeux de tous. Fruits de saison, aucun produit chimique, sucre de canne non raffiné, tout est pensé dans le respect du savoir-faire traditionnel. Des cuissons courtes et en petites quantités dans des chaudrons en cuivre permettent aux fruits de rendre tous leurs arômes. Les préparations sont ensuite versées à la louche dans des pots émaillés de blanc afin de protéger la confiture de la lumière et garantir une conservation optimale.
En quête perpétuelle de modernité, Confiture Parisienne collabore avec des chefs pour offrir des associations étonnantes alliant fruits, épices et aromates dans un équilibre parfait des goûts et des saveurs.
Reconnue pour la qualité de sa production et de ses recettes, Confiture Parisienne a rejoint le Collège Culinaire de France depuis juin 2016.