Les Fruitières du Lomont

Fruitière à Comté depuis 1991

Située à Noirefontaine en Franche-Comté, Les Fruitières Du Lomont est une fromagerie spécialisée depuis 1991 dans la fabrication artisanale de comtés AOP, de beurres crus et de crèmes crues.

Aux Fruitières Du Lomont, le comté, le morbier, le mont d’Or et le bleu de Gex disposent de la plus belle preuve d’authenticité : l’Appellation d’Origine Protégée (AOP).
Ce signe officiel de qualité, identifiable par son logo rouge, garantit que leurs fromages sont de qualité, typiques de Franche-Comté, et élaborés dans le respect du bien-être des vaches et de l’environnement.

Un savoir-faire d’exception

Riche d’un savoir-faire de plus de 20 ans, leur fromagerie dispose d’un atelier entièrement équipé pour permettre la fabrication de comtés AOP . Chaque jour ils reçoivent le lait des exploitations laitières membres de leur coopérative. Le comté de leur fruitière est ainsi fabriqué tous les jours de l’année.
Ils ont à cœur de respecter la méthode traditionnelle de la fabrication du comté entre la maturation, le caillage, le décaillage, le soutirage, le préssage et enfin le préaffinage, le tout élaboré à partir de lait de vache Montbéliarde et Simmental.