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Thermomix® est une marque déposée de Vorwerk et Quitoque n'est en aucune manière affiliée à ou partenaire de Vorwerk

Toutes nos recettes ont été testées avec le Thermomix TM 51 (option Varoma inclue), n'oubliez pas d'adapter les instructions à votre model.

Valeurs nutritionnelles par portion

Energie

Mat. grasses

Glucides

Sucre

Fibres

Protéines

Sel

Besoin d'un coup de main ?

Préparation

1

Avant de commencer
Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

2

Les légumes
Astuce : Utilisez si nécessaire une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite pour cuire la soupe !
- Coupez et retirez la base et le bout du vert abîmé et sec du poireau. Incisez-le en 2 dans la longueur (pas jusqu'au bout pour qu'il tienne) et rincez-le soigneusement. Coupez-le en lanières.
- Coupez la carotte en morceaux (2 cm environ).
- Dans une casserole, déposez les lentilles, le poireau et la carottes et ajoutez l'eau chaude de façon à couvrir le tout.
- Portez à ébullition et faites cuire 25 min jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

3

Les tomates séchées, le fromage à tartiner et le pain
- Dans le bol d'un mixeur, déposez les tomates séchées et l'eau. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène. Salez et poivrez.
- Coupez les petits pains en 4 tranches, humidifiez-les légèrement et passez-les au grille-pain 2 min environ (sinon passez-les 7 min au four à 220°C).

4

Le velouté
Astuce : Vos soupes sont toujours trop liquides ? Pensez à d'abord égoutter les légumes en gardant leur eau de cuisson. Vous pourrez ainsi les mixer et ajouter de l'eau de cuisson au fur et à mesure, selon la consistance que vous souhaitez ! Elles sont trop épaisses ? Allongez-les avec de l'eau !
- Une fois les lentilles cuites, mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse. Salez et poivrez.
- Répartissez le velouté dans des tasses et surmontez-les d'une cuillérée de fromage à tartiner.

5

Servez immédiatement votre café viennois (velouté de lentilles nappé de fromage à tartiner) accompagné des tartines gourmandes (tartines à la tapenade de tomates séchées).

Après l'effort...

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