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Thermomix® est une marque déposée de Vorwerk et Quitoque n'est en aucune manière affiliée à ou partenaire de Vorwerk

Toutes nos recettes ont été testées avec le Thermomix TM 51 (option Varoma inclue), n'oubliez pas d'adapter les instructions à votre modèle.

Valeurs nutritionnelles par portion

Energie

Mat. grasses

Glucides

Sucre

Fibres

Protéines

Sel

Besoin d'un coup de main ?

Préparation

1

Avant de commencer
Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

2

La flammenkueche
Astuce : Pour apporter un maximum de croustillant à la flammenkueche, si vous pouvez, étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour la rendre plus fine !
- Placez une plaque (de préférence fine) dans votre four et préchauffez-le à 210°C.
- Pelez et émincez (coupez en fines lanières) les oignons jaunes. Pensez à utiliser le disque d’un robot mixeur ou une mandoline pour râper plus rapidement et finement les oignons !
- Coupez le carré de l'Est en morceaux (1 mcm environ).
- A l’aide d’un casse-noix, ouvrez les noix. Coupez-les en gros morceaux.
- Sortez la plaque du four et déroulez-y la pâte brisée.

3

Au four !
Une fois tous les ingrédients prêts pour la flammenkueche, étalez le fromage frais sur la pâte brisée (en laissant un petit espace sur les bords). Répartissez les oignons jaunes, le carré de l'Est, les noix et enfournez 15 à 20 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite (soulevez délicatement pour vérifier !). Salez, poivrez.
Conseil : Si votre pâte est plus fine, réduisez le temps de cuisson de 5 min !

4

La salade
- Emincez (coupez en fines lanières) les endives. Déposez-les dans un saladier.
- Au moment de passer à table, assaisonnez la salade d'un trait d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

5

Servez la flammenkueche au carré de l'Est et noix chaude, accompagnée de la salade.

Après l'effort...

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