20 min, worldfood

Mijoté de saucisses aux épices marocaines

20 min

Ingrédients pour

personnes
(100 g)
(120g)
(150 g) Bio
(4g)
(240g) Bleu Blanc Coeur
(300 g) Bio

Dans votre cuisine

(200 mL)
1 x Sauteuse
1 x Casserole ou bouilloire

Valeurs nutritionnelles par portion

602.65 kcal
Energie : 602.65 kcal
Mat. grasses : 24.21 g
Acide gras saturé : 8.55 g
Glucides : 60.30 g
Sucre : 11.67 g
Fibres : 10.69 g
Protéines : 32.89 g
Sel : 2.41 g

Préparation

1

Avant de commencer
Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

2

Le mijoté
Dans une sauteuse faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Lorsque l’huile est chaude, faites revenir les saucisses 2 à 3 min.
Coupez les carottes en fines demi-rondelles (0,5 cm environ).
Coupez et retirez les tiges du bulbe de fenouil. Taillez-le en deux puis émincez-le (1 cm environ).
Ajoutez les légumes et le mélange marocain à la sauteuse et faites-les revenir 1 à 2 min.
Lorsque les légumes sont bien dorés, ajoutez la tomate concassée et de l’eau de façon à couvrir le tout. Poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendre et les saucisses cuites.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

3

Le couscous
Dans une casserole ou une bouilloire, portez à ébullition l'eau (soit le volume des graines de couscous) et dans un récipient, déposez les graines de couscous.
Quand l'eau bout, versez-la sur le couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min. 
Une fois cuit, ajoutez-y une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez avec une fourchette pour l'égrainer (séparer les grains).

Dégustez sans attendre votre mijoté de saucisse au fenouil et épices marocaines accompagné du couscous.