Ingrédients pour
Dans votre cuisine
Valeurs nutritionnelles par portion
481.16 kcalBesoin d'un coup de main ?
Préparation
Avant de commencer
Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !
Les pommes de terre
Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
Coupez les pommes de terre en morceaux (2 cm environ). Plongez-les dans l’eau bouillante 7 min. Ensuite, égouttez-les.
La poêlée
Dans une sauteuse faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'échalote.
Coupez et retirez la base et le bout du vert abîmé et sec du poireau. Incisez-le en 2 dans la longueur (pas jusqu'au bout pour qu'il tienne) et rincez-le soigneusement. Coupez-le en lanières.
Faites revenir le poireau et l'échalote 2 à 3 min à feu vif pour les faire dorer. Salez, poivrez.
Taillez les saucisses en morceaux (2 cm environ).
Ajoutez-les avec les pommes de terre dans la sauteuse et prolongez la cuisson 8 à 10 min à feu moyen. A mi-cuisson ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
A l'aide de vos mains déchirez les champignons de Paris et ajoutez-les lorsqu'il reste 5 min de cuisson.
Dégustez sans attendre votre poêlée aux champignons et saucisses fumées !
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