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Thermomix® est une marque déposée de Vorwerk et Quitoque n'est en aucune manière affiliée à ou partenaire de Vorwerk

Toutes nos recettes ont été testées avec le Thermomix TM 51 (option Varoma inclue), n'oubliez pas d'adapter les instructions à votre model.

Valeurs nutritionnelles par portion

Energie

Mat. grasses

Glucides

Sucre

Fibres

Protéines

Sel

Besoin d'un coup de main ?

Préparation

1

Avant de commencer
Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

2

Le brocoli et les soba
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition pour cuire les soba et le brocoli. Utilisez si nécessaire une bouilloire pour chauffer l'eau plus vite !
- A l’aide d’un couteau, coupez les bouquets de brocoli. Coupez-les en 2 ou 3 s’ils sont un peu gros. Coupez la base de la tige sur 1 à 2 cm puis pelez la tige à l’aide d’un couteau. Taillez-la en morceaux.
- Quand l'eau bout, faites cuire le brocoli 5 min à petits bouillons.
- Au bout des 5 min de cuisson du brocoli, ajoutez les soba et poursuivez la cuisson 3 min.
- Une fois cuits, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Salez, poivrez. Couvrez pour les maintenir au chaud.

3

Les pleurotes
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. 
- Pelez l'oignon jaune et l'ail. Emincez l'oignon jaune et pressez ou hachez l'ail.
- Coupez les pleurotes en deux ou en trois à la main. 
- Faites revenir les pleurotes, l'oignon et l'ail 4 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

4

La sauce
- Pressez le citron jaune. 
- Dans un bol, mélangez la sauce soja sucrée et le jus du citron jaune.
- Une fois le tout cuit, ajoutez les pleurotes aux nouilles soba et ajoutez la sauce soja. Mélangez bien. 

5

Dégustez immédiatement le sauté de soba au brocoli et pleurotes à la sauce soja sucrée. Parsemez le tout de sésame. 

Après l'effort...

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