35 min, valeur sûre

Steak de bœuf charolais aux épices grillées

35 min

Ingrédients pour

personnes
(120g)
(100 g)
(2g)
(2g)
(200g)
(400 g)
(240g)

Dans votre cuisine

1 x Four
1 x Plaque allant au four
1 x Poêle

Valeurs nutritionnelles par portion

528.58 kcal
Energie : 528.58 kcal
Mat. grasses : 23.96 g
Acide gras saturé : 10.72 g
Glucides : 40.98 g
Sucre : 10.27 g
Fibres : 7.17 g
Protéines : 32.00 g
Sel : 0.44 g

Préparation

1

Avant de commencer
Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes ! 
Préchauffez votre four à 240°C.

2

Les pommes de terre et les légumes
Taillez les pommes de terre, la carotte et le navet en forme de frites (1 à 2 cm environ). Rincez bien les pommes de terres pour retirer l’amidon et qu’elles ne collent pas à la cuisson puis essuyez-les à l'aide d'un torchon ou d'essuie-tout.
Déposez-les sur une plaque allant au four, sans trop les chevaucher (sinon, utilisez deux plaques) puis versez un filet d’huile d'olive. Mélangez bien.
Enfournez 25 à 30 min jusqu’à ce que les pommes de terre et les légumes soient bien cuits et dorés. Retournez-les à mi-cuisson. Mettez le four sur grill 5 min en fin de cuisson pour bien les dorer.

3

Les steaks
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d'olive (sauf si elle est antiadhésive) à feu moyen à vif.
Saisissez les steaks de bœuf 30 sec de chaque côté pour bien les dorer. Poursuivez la cuisson 1 à 2 min de chaque côté selon la cuisson souhaitée.
Retirez-les sur une assiette. Versez un petit fond d’eau dans la poêle et portez à ébullition 1 min pour obtenir un jus de cuisson. Salez et assaisonnez-le du mélange d'épices grillées. Versez le jus sur les steaks.

4

La sauce
Préparez les ingrédients suivants et placez-les dans un bol :
Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
Ajoutez le fromage frais, un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.

Servez sans plus attendre vos steaks de bœuf aux épices grillées accompagnés des frites et de la sauce au fromage frais !