35 min, valeur sûre

Steak de bœuf charolais et beurre au sel fumé viking

Livraison jusqu'au 2 mars
35 min

Ingrédients pour

personnes
(25 g) AOP
(120g)
(400 g)
(2.7g)
(240g)
(150 g)

Dans votre cuisine

1 x Four
1 x Plaque allant au four
1 x Poêle
1 x Micro-ondes

Valeurs nutritionnelles par portion

580.80 kcal
Energie : 580.80 kcal
Mat. grasses : 30.44 g
Acide gras saturé : 14.79 g
Glucides : 42.96 g
Sucre : 11.91 g
Fibres : 6.80 g
Protéines : 29.36 g
Sel : 1.64 g

Préparation

1

Avant de commencer
Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes ! 
N'hésitez pas à utiliser une grande plaque ou deux (pour 4 ou 5 personnes) pour cuire les frites. Ne les chevauchez pas trop. La chaleur sera mieux répartie et elles cuiront ainsi plus rapidement.
Préchauffez votre four à 240°C.

2

Les pommes de terre et les légumes
Astuce : Sortez les steaks du réfrigérateur et de leur emballage 30 min avant de les cuisiner. La viande sera ainsi plus tendre !

Epluchez les topinambours.
Taillez les pommes de terre, la carotte et les topinambours en dés (2 cm environ).
Déposez-les sur une plaque allant au four puis versez un filet d’huile d'olive. Mélangez bien. Salez, poivrez.
Enfournez 20 à 25 min jusqu’à ce que les pommes de terre et les légumes soient bien cuits et dorés. Mélangez-les à mi-cuisson.

3

Le beurre au sel fumé viking
Passez le beurre 5 à 10 secondes au micro-ondes pour le ramollir.
Ajoutez le sel fumé viking. Poivrez et mélangez bien.

4

Les steaks
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d'olive (sauf si elle est antiadhésive) à feu moyen à vif.
Saisissez les steaks de bœuf 30 sec de chaque côté pour bien les dorer. Poursuivez la cuisson 1 à 2 min de chaque côté selon la cuisson souhaitée.
Retirez-les sur une assiette. Versez un petit fond d’eau dans la poêle et portez à ébullition 1 min pour obtenir un jus de cuisson. Salez et poivrez. Versez le jus sur les steaks.

Servez les steaks de bœuf et beurre au sel fumé viking accompagnés de la poêlée.