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Thermomix® est une marque déposée de Vorwerk et Quitoque n'est en aucune manière affiliée à ou partenaire de Vorwerk

Toutes nos recettes ont été testées avec le Thermomix TM 51 (option Varoma inclue), n'oubliez pas d'adapter les instructions à votre model.

Valeurs nutritionnelles par portion

Energie

Mat. grasses

Glucides

Sucre

Fibres

Protéines

Sel

Besoin d'un coup de main ?

Préparation

1

Avant de commencer
- Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !
- Préchauffez votre four à 240°C ou utilisez un grille pain pour faire dorer les petits pains.

2

Les légumes et les pommes de terre
Astuce : Utilisez si nécessaire une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite pour cuire la soupe !
- Coupez les pommes de terre en morceaux (1 cm environ).
- A l’aide d’un couteau, coupez les bouquets de brocoli en 2 ou 3 s’ils sont un peu gros. Coupez la base de la tige sur 1 à 2 cm puis pelez la tige à l’aide d’un couteau. Taillez-la en morceaux.

3

Le velouté
Astuce : Vos soupes sont toujours trop liquides ? Pensez à d'abord égoutter les légumes en gardant leur eau de cuisson. Vous pourrez ainsi les mixer et ajouter de l'eau de cuisson au fur et à mesure, selon la consistance que vous souhaitez ! Elles sont trop épaisses ? Allongez-les avec de l'eau !
- Déposez le tout dans une casserole. Versez de l’eau de façon à couvrir le tout. Salez, poivrez. Portez à ébullition puis faites cuire 15 min environ jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
- Coupez l'ail en deux, pelez-le et ajoutez-le à la casserole.
- Une fois les légumes cuits, salez, poivrez et mixez-les. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

4

Les petits pains
- Ouvrez les petits pains en deux, faites-les dorer au grille-pain ou enfournez-les 6 à 8 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Surveillez bien. Si vous le souhaitez, faites dorer les amandes au four dans un plat, à côté des petits pains !
- Tartinez les petits pains de fromage frais de chèvre au baies roses et parsemez-les d'amandes. 

5

Servez le velouté de brocoli accompagné des tartines de chèvre frais aux baies roses aux amandes.

Après l'effort...

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