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Thermomix® est une marque déposée de Vorwerk et Quitoque n'est en aucune manière affiliée à ou partenaire de Vorwerk

Toutes nos recettes ont été testées avec le Thermomix TM 51 (option Varoma inclue), n'oubliez pas d'adapter les instructions à votre modèle.

Valeurs nutritionnelles par portion

Energie

Mat. grasses

Glucides

Sucre

Fibres

Protéines

Sel

Besoin d'un coup de main ?

Préparation

1

Avant de commencer
Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

2

Les légumes et les pommes de terre
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Epluchez les pommes de terre, la carotte et les topinambours. Coupez-les en morceaux (1 cm environ).
- Déposez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau de façon à tout juste couvrir le tout.
- Portez à ébullition et faites cuire 15 min environ à petits bouillons à découvert jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
- Une fois le tout cuit, mixez pour obtenir un velouté lisse. Salez, poivrez.

3

L'oignon confit
- Dans une petite sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif.
- Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l’oignon jaune.
- Faites revenir l’oignon avec le sucre 4 min environ jusqu’à ce qu’il soit bien confit. Remuez régulièrement.

4

Les croques-raclette
- Coupez le fromage à raclette en morceaux.
- Sur la moitié des tranches de pain, répartissez le fromage et l'oignon puis refermez-les avec une tranche de pain.
- Déposez les croques sur une plaque allant au four, en essayant de ne pas les chevaucher. 
Suggestion : Pour un pain encore plus gourmand et croustillant, versez un filet d’huile d’olive sur les tranches ou badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
- Enfournez 7 min jusqu'à ce que les tranches soient dorées.

5

Dégustez sans attendre votre velouté d'hiver accompagné de croque-raclette.

Après l'effort...

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