30 min, worldfood

Nouilles sautées aux boulettes de bœuf, sauce soja et gingembre

30 min

Ingrédients pour

personnes
(20 g)
(120g)
(150 g)
(50g)
(4g)
(120 g)
(30 mL)
(250 g)

Dans votre cuisine

1 x Casserole
1 x Sauteuse
1 x Passoire

Valeurs nutritionnelles par portion

549.44 kcal
Energie : 549.44 kcal
Mat. grasses : 21.64 g
Acide gras saturé : 4.55 g
Glucides : 51.43 g
Sucre : 5.59 g
Fibres : 3.97 g
Protéines : 33.82 g
Sel : 1.46 g

Sélectionnez votre robot de cuisine

Préparation

1

Avant de commencer
Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

2

Les boulettes de boeuf
Percez avec un couteau le sachet des cacahuètes, mettez-le dans un sac plastique puis tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie ou le fond d'une casserole pour les briser grossièrement.
Emiettez les steak hachés.
Dans un bol mélangez les cacahuètes et la viande hachée. Salez, poivrez.
A l'aide de vos mains, formez des boulettes (2 à 3 cm de diamètre).

3

Les légumes
Coupez la carotte en fines demi-rondelles.
A l’aide de vos mains, effeuillez le chou kale. Emincez les feuilles et la tige.
Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
Epluchez le gingembre (plus ou moins selon votre goût) en le grattant avec un couteau puis hachez-le ou râpez-le. Si vous souhaitez que le plat ne soit que légèrement parfumé au gingembre, laissez le morceau en entier, vous pourrez le retirer au moment de servir.

4

Les légumes sautés
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
Faites revenir les boulettes 2 à 3 min jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées. Réservez-les sur une assiette.
Ajoutez les légumes, l'ail et le gingembre à la sauteuse. Faites-les cuire 12 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson. 

5

Les nouilles
Portez une casserole d'eau à ébullition.
Lorsque l'eau bout, faites cuire les nouilles udon 4 min.
Ensuite, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

6

Les nouilles sautées
Quand les légumes sont cuits, ajoutez les nouilles udon et les boulettes de bœuf à la sauteuse. Poivrez. Poursuivez la cuisson 2 à 3 min jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. 
En fin de cuisson, ajoutez la sauce soja. 

Servez les nouilles sautées aux boulettes de bœuf, sauce soja et gingembre sans attendre !