Cake aux légumes au piment chipotle et pavot

Étape 2

2. L'appareil à cake

• Dans le bol d'un mixeur, déposez les flocons d'avoine et les graines de lin.
• Mixez jusqu'à obtenir une poudre homogène.
• En parallèle, faites fondre le beurre au micro-ondes 5 à 10 sec environ.
• Dans un saladier, mélangez les œufs, le beurre fondu, le mélange flocons d'avoine/graines de lin, la poudre à lever, le pavot et le lait.
• Astuce : Pour un cake plus aéré, laissez reposer l'appareil à cake pendant 1h à température ambiante. Salez légèrement, poivrez. Mélangez délicatement.

Étape 3

3. Le cake

• Beurrez et farinez un moule à cake.
• Déposez les légumes dans le moule et recouvrez-les avec l'appareil à cake.
• Enfournez 20 à 30 min en fonction de l'épaisseur du cake.
• Astuce : A l'aide d'un couteau, piquez pour vérifier la cuisson : la lame doit ressortir sèche.
• Pendant ce temps, préparez la salade.

Étape 4

4. La salade

• Salez et poivrez le fromage blanc.
• Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
• Versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
• Coupez la pomme en dés.
• Ajoutez la mâche et mélangez bien.

Étape 5

Servez sans attendre votre cake aux légumes au piment chipotle et pavot accompagné de la salade et du fromage blanc !