Conserver une soupe maison
La soupe maison, réconfortante et savoureuse, est un incontournable des repas en famille. Mais comment garantir qu'elle reste aussi délicieuse que le jour de sa préparation ? ...
La cuisine du quotidien, en un tour de main
Produits de saison, techniques et astuces de cuisine, bien manger au quotidien
Le Blog de Quitoque
La soupe de potimarron
La soupe de potimarron est une délicatesse d'automne adorée par beaucoup. Mais comment obtenir ce velouté parfait qui nous fait tant saliver? Tout réside dans le choix ...
Réaliser des pâtes maison
Réaliser des pâtes maison peut sembler complexe. Pourtant, avec les bons ingrédients et quelques techniques, le succès est à portée de main. Vous vous êt...
Outils et techniques pour couper un ananas sans gaspillage
L'ananas, fruit exotique (ananas victoria) par excellence, est un régal lorsqu'il est bien mûr. Mais qui n'a jamais été confronté au casse-tête de s...
Réussir un tataki de saumon
Connaissez-vous le tataki de saumon, cette délicieuse préparation où le poisson est légèrement saisi puis tranché finement ? Savez-vous comment choisir le bon...
Les 15 types de courges d'hiver
L'hiver approche, et avec lui, la saison et la récolte des courges. Ces délices aux formes variées et aux teintes chaleureuses sont plus qu'un plaisir pour les yeux. De la...
La recette pour des wraps sains et gourmands
Les wraps ont conquis nos tables avec leur simplicité et leur polyvalence. Mais comment marier gourmandise et équilibre dans ces délicieuses tortillas ? Se pencher sur la base est...
L'art de torréfier
La torréfaction est un art qui révèle des arômes cachés et sublime la saveur des aliments. Du café aux oléagineux comme les amandes et les noisettes, le...
Recette facile pour un tiramisu
Le tiramisu, ce doux mélange de mascarpone, biscuits et café, fait toujours l'unanimité à table. Mais comment ajuster les quantités selon le nombre de convives ?...
Maîtrisez la quiche lorraine comme un Chef
La traditionnelle quiche lorraine, star des tables familiales, peut parfois nous jouer des tours. Qui n'a jamais raté sa pâte ou obtenu une garniture trop liquide ? Entre le choix de ...