La cuisine du quotidien, en un tour de main
Produits de saison, techniques et astuces de cuisine, bien manger au quotidien

Le Blog de Quitoque

Fromage les moins caloriques : le classement pour manger léger sans se priver

Le fromage a longtemps eu mauvaise réputation dans l'imaginaire collectif : trop gras, trop caloriques, incompatible avec une alimentation équilibrée. Pourtant, tous les from...

Aliments riches en fibres : lesquels privilégier et pourquoi

Les fibres occupent une place essentielle dans une alimentation équilibrée, pourtant beaucoup d'entre nous n'en consomment pas assez au quotidien. Présentes dans de nombr...

Umami : tout savoir sur la cinquième saveur qui sublime vos plats

L'umami désigne cette saveur unique que l'on peine souvent à décrire, présente dans de nombreux aliments du quotidien sans que l'on sache toujours la nommer. R...

Sauce barbecue maison : la meilleure recette facile et savoureuse

Envie d'une sauce barbecue maison qui surpasse toutes les versions industrielles ? Cet article vous guide pas à pas pour réussir une recette simple, riche en saveurs et totalement p...

Recette de pâtisson

Le pâtisson est un légume d'été trop souvent délaissé, alors qu'il se prête à des dizaines de préparations simples et savoureuses....

Comment cuire des langoustines ?

Comment cuire des langoustines sans rendre leur chair sèche ou caoutchouteuse ? La réponse tient en trois points : choisir une méthode adaptée, respecter un temps tr&egrav...

Quels sont les bienfaits de la spiruline ?

Les bienfaits spiruline attirent les personnes qui souhaitent varier leur alimentation. Cette micro-algue contient des protéines, des pigments, des vitamines et plusieurs minéraux. La ...

Pourquoi saler l'eau des pâtes ?

Pourquoi saler l'eau des pates ? Parce que le sel assaisonne les aliments pendant leur cuisson et améliore leur saveur jusque dans leur cœur. Ce geste ne sert donc pas seulement &agra...

Le cilbir

La recette cilbir associe des oeufs pochés, du yaourt grec à l’ail et un beurre chaud parfumé au paprika. Aussi appelé çılbır, ce plat d’origine turque j...

Comment savoir si une mangue est mure : tous les signes à reconnaître

Comment savoir si une mangue est mure au moment de l’acheter ou de la consommer ? La réponse ne dépend pas uniquement de sa peau. Pour faire le bon choix, il faut observer le fruit...
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