Gratin de pommes de terre et poitrine fumée façon forestière

Étape 2

2. La garniture

• - Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'oignon jaune.
• - Rincez les champignons et taillez-les en 2 ou 4 selon leur grosseur.
• - Coupez la poitrine fumée en morceaux (1 cm environ).
• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive (sauf si elle est antiadhésive) à feu moyen à vif. Faites dorer la poitrine fumée et l'oignon 2 à 3 min. Puis, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 4 à 5 min. Salez légèrement et poivrez en fin de cuisson.

Étape 3

3. Au four.

• - Taillez le cheddar en tranches.
• - Une fois les pommes de terre précuites, mélangez-les à la garniture. Déposez la préparation dans un plat allant au four. Ajoutez la crème et recouvrez de cheddar. Enfournez environ 15 à 20 min jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné (vous pouvez mettre votre four sur grill (250°C) 5 min en fin de cuisson).

Étape 4

4. A table !

• - Rincez et égouttez le mesclun. Déposez-le dans un saladier.
• - Avant de passer à table, rincez le mesclun et assaisonnez-le d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Étape 5

1. Les pommes de terre

• - Préchauffez votre four à 200°C et versez 200 mL d'eau dans le Cookeo.
• - Epluchez, coupez-les en demi-rondelles (1 cm environ) et placez-les dans le panier vapeur.
• - Cuisson sous pression : 4 min.

Étape 6

2. La garniture

• - Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'oignon jaune.
• - Rincez les champignons et taillez-les en 2 ou 4 selon leur grosseur.
• - Coupez la poitrine fumée en morceaux (1 cm environ).
• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive (sauf si elle est antiadhésive) à feu moyen à vif. Faites dorer la poitrine fumée et l'oignon 2 à 3 min. Puis, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 4 à 5 min. Salez légèrement et poivrez en fin de cuisson.

Étape 7

3. Au four.

• - Taillez le cheddar en tranches.
• - Une fois les pommes de terre précuites, mélangez-les à la garniture. Déposez la préparation dans un plat allant au four. Ajoutez la crème et recouvrez de cheddar. Enfournez environ 15 à 20 min jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné (vous pouvez mettre votre four sur grill (250°C) 5 min en fin de cuisson).

Étape 8

4. A table !

• - Rincez et égouttez le mesclun. Déposez-le dans un saladier.
• - Avant de passer à table, rincez le mesclun et assaisonnez-le d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Étape 9

Dégustez immédiatement votre gratin de pommes de terre et poitrine fumée façon forestière accompagné du mesclun.