Boulettes de boeuf teriyaki au sésame noir

Étape 2

2. Les boulettes

• Ciselez (dés) le reste de l'oignon.
• Dans une petite sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon 5 min jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réservez-le sur une assiette.
• Pendant ce temps, épluchez et hachez finement ou râpez le gingembre.
• Dans un saladier, mélangez les steaks hachés émiettés, le gingembre et l'oignon cuit. Salez, poivrez.
• A l'aide de vos mains formez des boulettes.
• Faites à nouveau chauffer un filet d'huile de cuisson dans la sauteuse.
• Faites revenir les boulettes 5 min en remuant régulièrement.
• Pendant la cuisson, préparez la sauce teriyaki.

Étape 3

3. La sauce teriyaki

• Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja et le sucre.
• Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez la sauce dans la sauteuse des boulettes et poursuivez la cuisson 5 min à feu vif en remuant régulièrement.
• En parallèle, faites cuire les nouilles udon.

Étape 4

4. Les nouilles udon

• Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
• Faites cuire les nouilles udon 4 min.

Étape 5

Servez sans attendre les boulettes de boeuf teriyaki parsemées de sésame noir et accompagnées des légumes et des nouilles udon.