Bruschette à la tapenade d'olives de Kalamata

Étape 2

2. Faites griller le pain

• - Coupez le pain en tranches (plus ou moins selon votre faim) en biais dans la longueur (1 cm environ).
• - Disposez-le sur une plaque allant au four et enfournez 10 à 15 min jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 3

3. Préparez la tapenade d'olives de Kalamata

• - Pelez et hachez l'ail.
• - A l'aide d'un petit couteau, retirez les noyaux des olives noires de Kalamata.
• - Déposez-les olives dans un bol avec l'ail, l'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre. Mixez-le tout puis réservez au frais.

Étape 4

4. Occupez-vous de la salade

• - Rincez, égouttez et disposez les pousses d'épinards dans un saladier.
• - Epluchez et râpez la carotte. Ajoutez-la au saladier.
• - Egouttez et taillez la mozzarella en fines tranches.
• - Rincez, effeuillez et ciselez le persil plat.

Étape 5

5. Montez vos bruschette

• Une fois que le pain est doré, sortez-le du four et laissez-le légèrement tiédir. Disposez ensuite sur les tranches de pain la tapenade de Kalamata et intercalez les rondelles de courgette et les tranches de mozzarella. Parsemez de persil plat. Enfournez de nouveau 3 à 4 min jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.

Étape 6

6. A table !

• Au moment de passer à table, assaisonner la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

Étape 7

Servez les bruschette à la tapenade de Kalamata, accompagnées de la salade.