Club sandwich au jambon, avocat et mozzarella au pistou

Étape 2

2. Le pistou

• Préparez-le dans un bol :
• - Pelez et pressez ou hachez très finement l’ail.
• - Rincez, effeuillez et ciselez finement le persil plat.
• - Mélangez l’ail et le persil à l'huile d'olive. Salez, poivrez. Vous pouvez aussi mixer le tout.

Étape 3

3. Le pain et la garniture

• - Disposez les tranches de pain de mie sur une plaque allant au four et faites-les dorer 6 à 8 min. Sinon, utilisez votre grille-pain.
• - Dans un bol, récupérez et écrasez la chair de l'avocat. Salez et poivrez.
• - Egouttez et taillez la mozzarella di bufala en fines tranches.
• - Taillez les tranches de jambon en morceaux.

Étape 4

4. La salade

• - Rincez, égouttez et déposez les pousses d'épinards dans un saladier. Une fois cuit, ajoutez-y le poivron.
• - Au moment de passer à table, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

Étape 5

5. Les club sandwich

• - Une fois les tranches de pain de mie dorées, montez vos club sandwich à 2 étages : alternez une tranche de pain, un peu d'avocat, du jambon, une nouvelle tranche de pain, de l'avocat, de la mozzarella, un peu de pistou, du jambon puis terminez par une tranche de pain.
• - Renouvelez l'opération pour obtenir 1 club par personne.
• - Coupez-les en 2 dans la diagonale.

Étape 6

Dégustez vos club sandwich au jambon, avocat et mozzarella au pistou accompagnés de la salade.