Croziflette (crozets au poireau et à la raclette)

Étape 2

2. Les crozets

• - Portez à ébullition une casserole d'eau.
• - Quand l’eau bout, faites-les cuire 15 à 20 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• - Une fois cuits, égouttez-les.

Étape 3

3. Les poireaux

• Suggestion : Faites directement cuire les poireaux avec les crozets, 10 min dans l’eau bouillante !
• - Coupez et retirez la base et le bout du vert des poireaux (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-les en 2 dans la longueur et rincez-les soigneusement. Emincez-les.
• Remarque : Le vert du poireau est comestible et concentre plus de vitamines et antioxydants que le blanc !
• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif. Faites revenir les poireaux 8 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez, poivrez. A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.

Étape 4

4. Le gratin

• - Découpez la raclette en petits morceaux.
• - Une fois que les poireaux et les crozets sont cuits, déposez-les dans un plat à gratin. Puis versez la crème liquide, salez, poivrez et mélangez bien.
• - Parsemez de raclette et enfournez 10 à 12 min jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Étape 5

1. Le four

• Préchauffez votre four à 240°C.

Étape 6

2. Les crozets et les poireaux

• Dans le Cookeo, versez un filet d'huile d'olive et programmez sur dorer.
• - Quand l’eau bout, faites cuire les crozets 15 à 20 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• - Coupez et retirez la base et le bout du vert des poireaux (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-les en 2 dans la longueur et rincez-les soigneusement. Emincez-les (coupez en fines lanières).
• - Faites dorer les poireaux 2 min. Salez, poivrez, puis débarrassez-les dans un récipient.
• - Déposez les crozets dans le Cookeo et versez de l'eau de façon à les couvrir. Puis, ajoutez le poireau sans mélanger.
• - Cuisson sous pression : 8 min.

Étape 7

3. Le gratin

• - Découpez la raclette en petits morceaux.
• - Une fois les crozets et poireaux cuits, déposez-les dans un plat à gratin. Versez la crème liquide, salez, poivrez et mélangez bien.
• - Parsemez de raclette et enfournez 10 à 12 min jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Étape 8

Servez la croziflette immédiatement.