Frites gratinées au camembière et à la poitrine fumée

Étape 2

2. Les frites

• - Coupez les pommes de terre en forme de frites (1 cm). Rincez-les bien pour retirer l’amidon et qu’elles ne collent pas à la cuisson et égouttez-les bien.
• - Déposez-les sur une plaque allant au four, sans trop les chevaucher (sinon utilisez deux plaques) puis versez un filet d’huile d'olive.
• - Enfournez 25 à 30 min. Retournez-les à mi-cuisson.

Étape 3

3. La poitrine fumée et l'oignon jaune

• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• - Coupez la poitrine fumée en morceaux (1 cm).
• - Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'oignon jaune.
• - Faites dorer la poitrine et l'oignon 5 min à la sauteuse.

Étape 4

4. Le camembière

• - Coupez le camembière en morceaux (1 cm).
• - 5 min avant la fin de cuisson des frites, mettez le four sur grill et répartissez les morceaux de camembière, la poitrine fumée et l'oignon sur les frites.
• - Enfournez 5 min jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Étape 5

5. La salade

• Placez le mesclun dans un saladier et assaisonnez-le d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez et poivrez. Mélangez bien.

Étape 6

Servez les frites gratinées au camembière et à la poitrine fumée, accompagnées de la salade.