Croque-monsieurs au poireau et au cheddar
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25 min,

Croque-monsieurs au poireau et au cheddar

25 min

Ingrédients pour

personnes
Cheddar (60 g)
0.5 x Oignon rouge (100g)
8 tranches x Pain de mie complet (175g) Bio
1 x Poireau (240g)
Pousses d'épinards (50 g)

Dans votre cuisine

Sel
Poivre
Huile de cuisson (mélange 4 huiles par exemple)
Vinaigre (blanc ou de cidre) (3 cuil. à soupe)
1 x Four
1 x Plaque allant au four
1 x Sauteuse
1 x Petite casserole
1 x Plat allant au four

Valeurs nutritionnelles par portion

407.67 kcal
Energie : 407.67 kcal
Mat. grasses : 14.18 g
Acide gras saturé : 5.81 g
Glucides : 50.36 g
Sucre : 12.36 g
Fibres : 8.02 g
Protéines : 15.13 g
Sel : 1.66 g

Préparation

1

Le pain
Préchauffez votre four à 220°C.
Déposez les tranches de pain de mie sur une plaque allant au four, en essayant de ne pas trop les chevaucher. 
Suggestion : Pour un pain encore plus gourmand et croustillant, versez un filet d’huile d’olive sur les tranches ou badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 5 min jusqu'à ce que les tranches soient dorées.

2

Les pickles d'oignon rouge
Astuce : Il vous reste des pickles ? Vous pouvez les conserver quelques jours au réfrigérateur et les utiliser pour assaisonner une salade ou en accompagnement d’une viande par exemple.
Pelez et émincez l'oignon rouge. Déposez-le dans une petite casserole avec le vinaigre (blanc par exemple) et ajoutez de l’eau pour tout juste le couvrir. Portez à ébullition puis faites cuire 7 min à feu moyen.
Une fois prêts, égouttez les pickles.

3

Le poireau
Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le. 
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif. Faites revenir le poireau 7 min jusqu'à ce qu'il soit tendre. Salez, poivrez. A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson

4

Le montage
Coupez en fines tranches ou râpez le cheddar.
Sur les tranches de pain, répartissez le poireau, le cheddar et les pickles d'oignon rouge.
Enfournez de nouveau 2 à 3 min jusqu’à ce que le cheddar soit fondu et que les croques-monsieurs soient bien chauds.

5

La salade
Rincez et égouttez les pousses d'épinard.
Au moment de passer à table, assaisonnez-la d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Servez vos croque-monsieurs au poireau et au cheddar accompagnés de la salade.

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