Croque-monsieurs au poireau et au cheddar

Name: Croque-monsieurs au poireau et au cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: américain / anglo-saxons, traditionnel français
Ingredients: Cheddar - 60 g; Oignon rouge - 1/2; Pain de mie complet - 8 tranches; Poireau - 1; Pousses d'épinards - 50 g; Pousses d'épinards - 0

Prêt en 25 min

Ingrédients

2 personnes

Cheddar

60 g

Oignon rouge

1/2 (100 g)

Pain de mie complet BIO

8 tranches (175 g)

Poireau

1 (240 g)

Pousses d'épinards

50 g

Dans votre cuisine

Sel

Poivre

Huile de cuisson (mélange 4 huiles par exemple)

Vinaigre (blanc ou de cidre)

3 cuil. à soupe

1 x Four

1 x Plaque allant au four

1 x Sauteuse

1 x Petite casserole

1 x Plat allant au four

Valeurs nutritionnelles par portion

435 kcal

Energie

6.1g

Mat. grasses

41.1g

Glucides

6.1g

Sucre

3.8g

Fibres

Protéines

1.1g

Sel

Préparation

Le pain
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Déposez les tranches de pain de mie sur une plaque allant au four, en essayant de ne pas trop les chevaucher.
Suggestion : Pour un pain encore plus gourmand et croustillant, versez un filet d’huile d’olive sur les tranches ou badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 5 min jusqu'à ce que les tranches soient dorées.

Les pickles d'oignon rouge
- Pelez et émincez l'oignon rouge. Déposez-le dans une petite casserole avec le vinaigre (blanc par exemple) et ajoutez de l’eau pour tout juste le couvrir. Portez à ébullition puis faites cuire 7 min à feu moyen.
- Une fois prêts, égouttez les pickles.
Astuce : Il vous reste des pickles ? Vous pouvez les conserver quelques jours au réfrigérateur et les utiliser pour assaisonner une salade ou en accompagnement d’une viande par exemple.

Le poireau
- Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif. Faites revenir le poireau 7 min jusqu'à ce qu'il soit tendre. Salez, poivrez. A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson

Le montage
- Coupez en fines tranches ou râpez le cheddar.
- Sur les tranches de pain, répartissez le poireau, le cheddar et les pickles d'oignon rouge.
- Enfournez de nouveau 2 à 3 min jusqu’à ce que le cheddar soit fondu et que les croques-monsieurs soient bien chauds.

La salade
- Rincez et égouttez les pousses d'épinard.
- Au moment de passer à table, assaisonnez-la d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Servez vos croque-monsieurs au poireau et au cheddar accompagnés de la salade.