Émincés de porc à l'ail des ours et risotto aux champignons et mascarpone
35 min
En cuisine
35 min
Total
660.01
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x gousse d'ail (6g)
- 50 g mascarpone
- 240 g emincés de porc ail des ours Bleu Blanc Coeur
- 1x oignon jaune (135g)
- 250 g champignons de Paris blancs
- 150 g riz rond blanc Bio
-
Mascarpone
Allergènes : Lait
Composition : Creme de lait pasteurisé, correcteur d'acidité : acide lactique
-
Emincés de porc ail des ours
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (90%) - graisses et huiles végétales (colza et karité) - sel - persil - ail - ail des ours (0,15%), oignon, curcuma, arômes naturels.
-
Champignons de paris blancs
Composition : Cat.1 / cal m pieds coupés origine france
-
Riz rond blanc
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Riz rond blanc* *issu de l'agriculture biologique
-
Mascarpone
Conservation : Entre 0°c et +4°c
-
Emincés de porc ail des ours
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Riz rond blanc
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec.
Mode d'emploi : Rincer et cuire le riz dans 1 grand volume d'eau chaude pendant environ 10min. egoutter puis saler avant de servir
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 600 ml eau
- 0.5 bouillon de légumes (cube)
- 10 g beurre
- casserole
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le bouillon de légumes émietté.
- Pendant ce temps, ciselez (dés) l'oignon.
- Coupez les champignons de Paris en tranches.
- Pressez ou hachez l'ail.
Étape 2
2. Le risotto
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et les champignons 5 min pour les faire dorer. Salez, poivrez.
- Ajoutez le riz et faites-le revenir 1 min pour le nacrer (l'enrober d'huile).
- Ajoutez 1 ou 2 louches de bouillon et faites cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. Remuez régulièrement.
- Pendant la cuisson du risotto, faites cuire le porc.
Étape 3
3. Les émincés de porc à l'ail des ours
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir les émincés de porc 5 à 7 min jusqu'à ce qu'il soit cuit (la chair n'est plus rose).
- Une fois le riz cuit, ajoutez le mascarpone. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez le risotto et déposez par-dessus les émincés de porc à l'ail des ours.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 763kJ
-
Énergie (kCal)
660kCal
-
Matières grasses
27,08g
-
dont acides gras saturés
11,16g
-
Glucides
67,36g
-
dont sucre
2,89g
-
Fibres
2,34g
-
Protéines
35,66g
-
Sel
1,37g
-
Énergie (kJ)
664kJ
-
Énergie (kCal)
159kCal
-
Matières grasses
6,51g
-
dont acides gras saturés
2,68g
-
Glucides
16,19g
-
dont sucre
0,69g
-
Fibres
0,56g
-
Protéines
8,57g
-
Sel
0,33g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici