Mijoté de canard à la tomate et au fenouil
30 min
En cuisine
50 min
Total
571.73
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.25 origan (sachet)
- 210 g pulpe fine de tomates
- 300 g sauté de canard sans os avec peau
- 1x bulbe de fenouil (180g)
- 1x carotte (100g)
- 2x pomme de terre (400g)
- 1x échalote (25g)
- 0.5 paprika fumé (sachet)
-
Origan (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Poisson, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Origan
-
Pulpe fine de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Sauté de canard sans os avec peau
Composition : 100% sauté de canard sans os avec peau
-
Paprika fumé (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Piment doux fumé
-
Origan (sachet)
Conservation : A conserver dans un endroit sec à température ambiante
-
Pulpe fine de tomates
Conservation : À consommer de préférence avant le : voir la date figurant sur l’un des fonds de la boîte. avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et à consommer dans les 3-4 jours.
-
Sauté de canard sans os avec peau
Conservation : A conserver entre 0° et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 150 ml eau
- cocotte
- four
- plaque allant au four
La recette
Étape 1
1. Les pommes de terre
- Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, lavez les pommes de terre mais ne les épluchez pas.
- Coupez-les en 2.
- Déposez-les chair vers le bas, sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Enfournez 35 min jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Astuce : vérifiez la cuisson avec un couteau, la lame doit s'enfoncer sans difficulté.
- En parallèle, préparez le mijoté.
Étape 2
2. Le mijoté
- Coupez la base et les tiges à ras du bulbe de fenouil. Retirez la partie dure au centre et émincez le reste.
- Émincez l'échalote.
- Épluchez et coupez la carotte en rondelles.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites dorer le sauté de canard 2 min sur chaque face.
- Baissez à feu moyen, ajoutez l'échalote, le fenouil, la carotte, le paprika fumé et l'origan et faites revenir 5 min en remuant.
- Au bout des 5 min, ajoutez l'eau et la pulpe de tomates. Salez, poivrez.
- Poursuivez la cuisson 40 min à couvert jusqu'à ce que le canard soit tendre. Remuez régulièrement.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 394kJ
-
Énergie (kCal)
572kCal
-
Matières grasses
26,43g
-
dont acides gras saturés
7,62g
-
Glucides
45,58g
-
dont sucre
9,03g
-
Fibres
8,13g
-
Protéines
32,22g
-
Sel
0,42g
-
Énergie (kJ)
392kJ
-
Énergie (kCal)
94kCal
-
Matières grasses
4,33g
-
dont acides gras saturés
1,25g
-
Glucides
7,46g
-
dont sucre
1,48g
-
Fibres
1,33g
-
Protéines
5,27g
-
Sel
0,07g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici