Mijoté de porc aux dattes

Name: Mijoté de porc aux dattes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: original
Ingredients: Boulgour gros - 150 g; Boulgour gros -; Boulgour gros -; Boulgour gros -; Carotte - 2; Carotte -; Carotte -; Carotte -; Chair à saucisse - 190 g; Chair à saucisse -; Chair à saucisse -; Chair à saucisse -; Coriandre -; Coriandre -; Coriandre -; Coriandre - quelques brins; Dattes séchées - 100 g; Dattes séchées -; Dattes séchées -; Dattes séchées -; Oignon jaune - 0.5; Oignon jaune -; Oignon jaune -; Oignon jaune -

Prêt en 20 min

Ingrédients

2 personnes

Boulgour gros Bio

150 g

Carotte

2 (240 g)

Chair à saucisse

190 g

Coriandre

quelques brins (4 g)

Dattes séchées

100 g

Oignon jaune

0.5 (70 g)

Dans votre cuisine

Sel

Poivre

Huile d'olive

Eau pour le mijoté

200 mL

1 x Casserole

1 x Sauteuse

1 x Passoire

Sélectionnez votre robot de cuisine

Aucun

Cookeo

Valeurs nutritionnelles par portion

673 kcal

Energie

1.6g

Mat. grasses

83.2g

Glucides

35.8g

Sucre

13.6g

Fibres

10.2g

Protéines

0.1g

Sel

Préparation

Le boulgour
- Portez à ébullition une casserole d’eau pour cuire le boulgour. Quand l'eau bout, faites-le cuire 10 min jusqu'à ce qu'il soit tendre (goûtez pour vérifier). Remuez de temps en temps.
- Une fois cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez. Couvrez pour maintenir au chaud.

La garniture
- Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'oignon jaune.
- Epluchez et coupez les carottes en fines demi-rondelles (0,5 cm ou moins).
- Denoyautez les dattes et coupez-les en petits morceaux.

Le mijoté
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive (sauf si votre poêle est anti-adhésive) à feu moyen à vif. Faites dorer les légumes avec la chair à saucisse 2 min.
- Ensuite, ajoutez les dattes et l'eau, couvrez et faites cuire 10 min. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Salez légèrement, poivrez.

La coriandre
Rincez et ciselez (hachez) la coriandre (en entier : les tiges se consomment).

Servez le mijoté de porc aux dattes parsemé de coriandre.