Ingrédients pour
Dans votre cuisine
Valeurs nutritionnelles par portion
652.94 kcalPréparation
Les légumes
Epluchez et taillez la carotte en dés (1 cm environ).
Rincez, coupez et retirez les tiges du bulbe de fenouil. Taillez-le deux. Coupez le coeur (partie un peu filandreuse) puis coupez-le en dés (1 cm environ).
La cuisson des légumes
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir la carotte et le fenouil 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez, poivrez. Ajoutez un fond d'eau à mi-cuisson et couvrez pour accélérer la cuisson. Remuez régulièrement.
La féta
Dans une casserole, disposez la crème de féta avec l'eau. Mélangez bien. Faites chauffer 3 à 5 min à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
A table !
Rincez, effeuillez et ciselez le persil plat.
Une fois les légumes cuits, disposez-les sur une assiette. Essuyez la sauteuse puis faites-y chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif. Faites revenir les gnocchi 5 min pour bien les dorer.
Ajoutez-y ensuite les légumes et la crème de féta. Mélangez bien.
Servez la poêlée de gnocchi à la crème de féta, parsemée de persil plat.
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