Rôti de bœuf au thym, pommes de terre et blettes poêlées

Name: Rôti de bœuf au thym, pommes de terre et blettes poêlées
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: traditionnel français
Ingredients: Blette - 1 botte; Mini bouquet garni - quelques brins; Pommes de terre (roses) - 1 kg environ; Rôti de boeuf - 1

Prêt en 40 min

Ingrédients

5 personnes

Blette

1 botte (500 g)

Mini bouquet garni

quelques brins (2 g)

Pommes de terre (roses)

1 kg environ (1000 g)

Rôti de boeuf

1 (750 g)

Dans votre cuisine

Sel

Poivre

Huile d'olive

1 x Four

1 x Sauteuse

1 x Plaque ou plat allant au four

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Cookeo

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Comment couper des pommes de terre en dés ?

Comment préparer des blettes ?

Préparation

Les pommes de terre
- Rincez et coupez-les en dés (2 cm environ).
- Déposez-les dans un plat ou sur une plaque allant au four (il servira aussi à cuire le rôti). Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Enfournez 15 min.

Les blettes
- Coupez la base de la botte de blettes, détachez les branches puis rincez-les. Emincez-les (coupez en fines lanières).
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif. Faites revenir les blettes 10 à 15 min jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.

Le rôti de boeuf
- Au bout des 15 min de cuisson des pommes de terre, ajoutez le rôti de boeuf à côté des pommes de terre. Effeuillez le bouquet garni en le frottant avec les mains et versez un filet d’huile d’olive sur le rôti.
- Enfournez le tout 15 à 17 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
Suggestion : Nous vous proposons une cuisson du boeuf saignante. Si vous le souhaitez plus cuit, poursuivez la cuisson 5 à 10 min.
Servez le rôti de boeuf au thym chaud accompagné des pommes de terre et des blettes poêlées.