Taboulé citronné aux merguez
Des merguez épicées associées à la fraîcheur du citron. Un aller simple vers les saveurs du Maghreb !
La recette
Étape 1
1. Préparez le couscous
- - Dans une casserole ou une bouilloire, portez à ébullition l'eau (soit le volume des graines de couscous) et dans un récipient, disposez les graines de couscous. Quand l'eau bout, versez-la sur les graines de couscous. Couvrez et laissez gonfler 10 min.
- - Une fois cuites, ajoutez-y une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et à l'aide d'une fourchette, égrainez-les (séparez les grains). Placez-les au frais.
Étape 2
2. Coup de chaud pour les merguez !
- - Taillez les merguez en morceaux (2 cm environ).
- - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive (sauf si elle est antiadhésive) à feu moyen à vif. Faites-y revenir les merguez 4 à 5 min jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Étape 3
3. Place au frais
- - Rincez, effeuillez et ciselez le persil plat.
- - Rincez et coupez la tomate en petits dés.
- - Disposez le persil et la tomate avec l'oignon, le concombre et le chou rouge prédécoupés dans un saladier.
- - Pressez et ajoutez au saladier le jus de citron. Salez, poivrez.
- - Une fois cuits, ajoutez les merguez et le couscous au saladier. Mélangez bien.
Étape 4
Dégustez immédiatement votre taboulé citronné aux merguez !
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Score calculé par
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici
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