Tomates cerises rôties, mozzarella di bufala et pistou de basilic façon lasagne

Étape 2

2. Le pistou

• Dans le bol d'un mixeur, déposez les ingrédients suivants :
• Pressez ou hachez l'ail.
• Effeuillez le basilic (réservez quelques feuilles pour le dressage).
• Ajoutez l'huile d'olive et l'eau. Salez, poivrez.
• Mixez le tout.
• Astuce : Ajoutez de l'eau ou de l'huile si nécessaire pour un pistou plus liquide.

Étape 3

3. Les feuilles de lasagnes

• Coupez les feuilles de lasagne en 2.
• 5 min avant la fin de cuisson des tomates rôties, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
• Faites cuire les feuilles de lasagnes 3 à 4 min.
• Astuce : on propose une légère sous cuisson des feuilles de lasagne pour faciliter le dressage, n'hésitez pas à prolonger la cuisson selon votre goût.
• Une fois cuites, récupérez les feuilles à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur votre plan de travail sans les superposer et coupez-les en deux. Badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive.

Étape 4

4. Le montage

• Coupez la mozzarella en petits dés.
• Dans des assiettes, déposez une feuille de lasagne, nappez de pistou, répartissez dessus un peu de tomates rôties et de la mozzarella.
• Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par quelques tomates et le reste de basilic.
• Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

Étape 5