Cuisses de pintade et oignons gravy

Étape 2

2. Les tagliatelle et le poireau

• - Portez à ébullition une casserole d’eau.
• - Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Coupez-le en julienne (en bâtonnets) ou émincez-le.
• Remarque : Le vert du poireau est comestible et concentre plus de vitamines et antioxydants que le blanc !
• - Quand l'eau bout, faites cuire les tagliatelle et le poireau 12 ou 14 min pour des pâtes al dente ou fondantes. Remuez de temps en temps.
• - Quand ils sont cuits, égouttez-les rapidement et remettez-les dans la casserole. Salez, poivrez.

Étape 3

1. La pintade

• - Dans le Cookeo, versez un filet d'huile d'olive et programmez sur dorer.
• - Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'oignon jaune.
• - Rincez la sauge.
• - Dans la cuve du Cookeo, faites dorer l'oignon et les cuisses de pintade 2 min de chaque côté.
• - Lorsque les cuisses de pintade sont bien colorées, débarrassez-les sur une assiette et ajoutez la farine, mélangez bien. Laissez dorer 1 min. Puis, ajoutez l'eau et mélangez. Rajoutez les cuisses de pintade et quelques feuilles de sauge. Salez, poivrez.
• - Cuisson sous pression : 12 min.

Étape 4

2. Les tagliatelle et le poireau

• - Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Coupez-le en julienne.
• Remarque : Le vert du poireau est comestible et concentre plus de vitamines et antioxydants que le blanc !
• - Portez à ébullition une casserole d’eau.
• - Quand l'eau bout, faites cuire les tagliatelle et le poireau 12 ou 14 min pour des pâtes al dente ou fondantes. Remuez de temps en temps.
• - Quand ils sont cuits, mettez de côté un bol d'eau de cuisson des pâtes pour allonger la sauce si nécessaire. Ensuite, égouttez-les rapidement. Salez, poivrez.

Étape 5

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 6

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !