Lomito de poitrine fumée, avocat et chimichurri

Étape 2

2. Les carottes et les pommes de terre

• Coupez les carottes et les pommes de terre en frites (1 cm de largeur environ). Rincez bien les pommes de terre pour retirer l’amidon et qu’elles ne collent pas à la cuisson puis essuyez-les à l'aide d'un torchon ou d'essuie-tout.
• Déposez les frites de carottes et de pommes de terre sur une (ou plusieurs) plaque allant au four sans trop les chevaucher. Salez, poivrez et versez un filet d’huile d’olive. Mélangez pour bien les enrober.
• Enfournez 20 à 25 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retournez-les à mi-cuisson.

Étape 3

3. L'oignon confit

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
• Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l’oignon jaune.
• Faites revenir l’oignon jaune avec le sucre 10 à 12 min jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé. Remuez régulièrement.

Étape 4

4. Les petits pain et l'avocat

• Coupez les petits pains en 2 et déposez-les au four à côté des frites 7 à 8 min pour les dorer.
• Coupez l’avocat en 2, retirez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère puis écrasez-le.

Étape 5

5. La poitrine fumée

• Lorsque l'oignon est cuit, débarrassez-le et faites chauffer la sauteuse à feu moyen à vif.
• Coupez la poitrine fumée en morceaux (2 cm environ).
• Faites dorer la poitrine 3 à 4 min environ.

Étape 6

6. A table !

• Dans un bol ajoutez lesi ingrédients suivants :
• Pressez le citron vert.
• Ajoutez l'huile d'olive et les épices chimichurri. Mélangez bien.
• Astuce : Les épices chimichurri sont pimentées, n'en mettez qu'une petite quantité pour commencer !
• Sur chaque moitié de pain, déposez un peu d'oignon, la poitrine fumée, l'avocat et un filet de sauce chimichurri.

Étape 7

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 8

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 9

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !