Escalope de dinde, pommes macaire et sauce à l'abondance

Étape 2

2. La sauce à l'abondance

• Émincez l'oignon.
• Coupez l'abondance en morceaux.
• Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon 10 min environ.
• Au bout des 10 min de cuisson, ajoutez l'abondance et la crème. Salez, poivrez.
• Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce soit lisse.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• En parallèle, faites cuire les escalopes de dinde.

Étape 3

3. Les escalopes de dinde

• Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir les escalopes de dinde 5 à 8 min environ. Salez, poivrez.
• Pendant ce temps, préparez les pommes Macaire.

Étape 4

4. Les pommes Macaire

• Au bout des 30 min de cuisson des pommes de terre, laissez-les légèrement tiédir.
• Récupérez et écrasez la chair des pommes de terre finement.
• Pressez ou hachez l'ail.
• Dans un saladier, mélangez la chair des pommes de terre, l'ail, le beurre coupé en morceaux et le jaune d'oeuf. Salez, poivrez.
• Façonnez des galettes (2 à 3 par personne) avec la préparation.
• Astuce : pour des pommes Macaire bien rondes aidez-vous d'un emporte-pièce !
• Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre une noix de beurre à feu moyen.
• Faites revenir les pommes Macaire 2 à 3 min par face.

Étape 5

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 6

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 7

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !