Bowl d'émietté de saumon fumé aux baies roses

Étape 2

2. Le riz

• Portez à ébullition une casserole remplie d'une grande quantité d'eau chaude (ainsi le riz collera moins) pour cuire le riz. Utilisez si nécessaire une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite !
• Versez le riz et faites cuire 10 min à petits bouillons jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuez régulièrement pour qu'il n’accroche pas au fond de la casserole.
• Une fois cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez.

Étape 3

3. La courgette

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif.
• Coupez la courgette en bâtonnets (1 cm).
• Faites revenir la courgette 5 min environ. Poivrez et salez en fin de cuisson.

Étape 4

4. La tomate et la sauce

• Coupez la tomate en dés.
• Préparez et déposez les éléments au fur et à mesure dans un bol :
• Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
• Pressez le citron vert.
• Ajoutez le fromage frais et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.

Étape 5

Servez les bowls en déposant séparément sur le riz les ingrédients : les bâtonnets de courgette, la tomate et le tartare de saumon fumé. Arrosez le tout de la sauce.