Champignons Stroganoff

Étape 2

2. Et que ca saute !

• Pendant ce temps :
• - Rincez les champignons de Paris et les pleurotes puis essuyez-les. Taillez les champignons de Paris en tranches (1 cm environ). Coupez si nécessaire la base des pleurotes puis déchirez-les en 2 ou 3 à la main.
• - Pelez et hachez finement l’ail.
• - Rincez le bouquet garni.

Étape 3

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen ou vif. Faites revenir les champignons et les pleurotes 5 min pour bien les colorer. Ensuite, ajoutez l’ail, la crème liquide, le concentré de tomates et effeuillez un peu de bouquet garni. Laissez mijoter 5 à 10 min jusqu’à ce que la crème épaississe. Salez et poivrez.
• Suggestion : Ajoutez une cuillérée de moutarde et une pincée de paprika.

Étape 4

3. Prenez soin des herbes

• Pendant que les champignons cuisent, rincez, effeuillez et ciselez le persil plat.

Étape 5

4. Derniers préparatifs !

• Au bout des 15 min de cuisson du riz, éteignez le feu et laissez-le gonfler 5 min dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez.
• Couvrez pour maintenir au chaud.

Étape 6

Servez les champignons Stroganoff bien chauds, accompagnés du riz. Parsemez le tout de persil plat.