Poêlée de gnocchi et crème de féta
Découvrez notre crème de féta à l’ail des ours, faite de lait de brebis et de chèvre, onctueuse et qui apportera beaucoup de saveurs à vos gnocchi !
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- - Epluchez et taillez la carotte en dés (1 cm environ).
- - Rincez, coupez et retirez les tiges du bulbe de fenouil. Taillez-le deux. Coupez le coeur (partie un peu filandreuse) puis coupez-le en dés (1 cm environ).
Étape 2
2. La cuisson des légumes
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir la carotte et le fenouil 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez, poivrez. Ajoutez un fond d'eau à mi-cuisson et couvrez pour accélérer la cuisson. Remuez régulièrement.
Étape 3
3. La féta
- Dans une casserole, disposez la crème de féta avec l'eau. Mélangez bien. Faites chauffer 3 à 5 min à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Étape 4
4. A table !
- - Rincez, effeuillez et ciselez le persil plat.
- - Une fois les légumes cuits, disposez-les sur une assiette. Essuyez la sauteuse puis faites-y chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif. Faites revenir les gnocchi 5 min pour bien les dorer.
- - Ajoutez-y ensuite les légumes et la crème de féta. Mélangez bien.
Étape 5
Servez la poêlée de gnocchi à la crème de féta, parsemée de persil plat.
Les gestes de cuisine
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Score calculé par
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici
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