Bricks au gorgonzola et endives caramélisées

Étape 2

2. Les bricks

• - Coupez le gorgonzola en morceaux, mélangez-le aux légumes.
• Suggestion : Plier les bricks peut s'avérer fastidieux et un peu long, surtout si vous êtes nombreux (4 ou 5 personnes) ! Si vous le souhaitez, transformez le plat en deux tourtes : Dans deux moules à tarte pas trop larges ou un moule à manqué, déposez la moitié des feuilles de brick en rosace puis déposez-en une au milieu. Versez la farce au centre et déposez le restant des feuilles sur le dessus. Repliez-les sur les côtés pour qu’elles ne bougent pas.
• - Superposez les feuilles de brick deux à deux sur votre plan de travail, répartissez au centre de chaque feuille la farce aux légumes et au fromage.
• - Pliez-les en forme de carré et déposez-les sur une plaque allant au four, côté plié en dessous.
• - Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 3

3. La salade

• Rincez et égouttez les pousses d'épinards. Placez-les dans un saladier et assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez et poivrez.

Étape 4

1. Les légumes

• - Préchauffez votre four à 220°C.
• - Dans le Cookeo, versez un filet d'huile d'olive et programmez sur dorer.
• - Pelez et émincez l'oignon jaune.
• - Rincez les endives. Coupez leur base puis taillez-les en deux dans la longueur. Retirez le coeur (qui peut être amer) puis émincez-les.
• - Dans le Cookeo, faites dorer les endives, l'oignon émincé et le sucre 2 min. Ajoutez un fond d'eau.
• - Cuisson sous pression : 3 min.

Étape 5

2. Les bricks

• - Coupez le gorgonzola en morceaux, mélangez-le aux légumes.
• Suggestion : Plier les bricks peut s'avérer fastidieux et un peu long, surtout si vous êtes nombreux (4 ou 5 personnes) ! Si vous le souhaitez, transformez le plat en deux tourtes : Dans deux moules à tarte pas trop larges ou un moule à manqué, déposez la moitié des feuilles de brick en rosace puis déposez-en une au milieu. Versez la farce au centre et déposez le restant des feuilles sur le dessus. Repliez-les sur les côtés pour qu’elles ne bougent pas.
• - Superposez les feuilles de brick deux à deux sur votre plan de travail, répartissez au centre de chaque feuille la farce aux légumes et au fromage.
• - Pliez-les en forme de carré et déposez-les sur une plaque allant au four, côté plié en dessous.
• - Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 6

3. La salade

• Rincez et égouttez les pousses d'épinards. Placez-les dans un saladier et assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez et poivrez.

Étape 7

1. Les légumes

• - Préchauffez votre four à 220°C.
• - Pelez et émincez l'oignon jaune.
• - Rincez les endives. Coupez leur base puis taillez-les en deux dans la longueur. Retirez le coeur (qui peut être amer) puis émincez-les.
• - Dans la cuve du robot munie du mélangeur, versez un filet d'huile d'olive puis ajoutez l'oignon et les endives. Lancez le programme Mijotage P1 à 130°C pendant 7 min sans bouchon jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.
• - Une fois les légumes cuits, déposez-les sur une assiette et laissez-les tiédir un peu. Poivrez.

Étape 8

2. Les bricks

• - Coupez le gorgonzola en morceaux, mélangez-le aux légumes.
• Suggestion : Plier les bricks peut s'avérer fastidieux et un peu long, surtout si vous êtes nombreux (4 ou 5 personnes) ! Si vous le souhaitez, transformez le plat en deux tourtes : Dans deux moules à tarte pas trop large ou un moule à manqué, disposez la moitié des feuilles de brick en rosace puis disposez-en une au milieu. Versez la farce au centre et disposez le restant des feuilles sur le dessus. Repliez-les sur les côtés pour qu’elles ne bougent pas.
• - Superposez les feuilles de brick deux à deux sur votre plan de travail, répartissez au centre de chaque feuille la farce aux légumes et au fromage.
• - Pliez-les en forme de carré et disposez-les sur une plaque allant au four, côté plié en dessous.
• - Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 9

3. La salade

• Rincez et égouttez les pousses d'épinards. Placez-les dans un saladier et assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez et poivrez.

Étape 10

1. Les légumes

• - Préchauffez votre four à 220°C.
• - Pelez et émincez l'oignon jaune.
• - Rincez les endives. Coupez leur base puis taillez-les en deux dans la longueur. Retirez le coeur (qui peut être amer) puis émincez-les.
• - Dans la cuve du robot, versez un filet d'huile d'olive puis ajoutez l'oignon et les endives. Lancez le programme à 120°C pendant 7 min en vitesse mijotage, sens inverse, sans bouchon jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.
• - Une fois les légumes cuits, déposez-les sur une assiette et laissez-les tiédir un peu. Poivrez.

Étape 11

2. Les bricks

• - Coupez le gorgonzola en morceaux, mélangez-le aux légumes.
• Suggestion : Plier les bricks peut s'avérer fastidieux et un peu long, surtout si vous êtes nombreux (4 ou 5 personnes) ! Si vous le souhaitez, transformez le plat en deux tourtes : Dans deux moules à tarte pas trop large ou un moule à manqué, disposez la moitié des feuilles de brick en rosace puis disposez-en une au milieu. Versez la farce au centre et disposez le restant des feuilles sur le dessus. Repliez-les sur les côtés pour qu’elles ne bougent pas.
• - Superposez les feuilles de brick deux à deux sur votre plan de travail, répartissez au centre de chaque feuille la farce aux légumes et au fromage.
• - Pliez-les en forme de carré et disposez-les sur une plaque allant au four, côté plié en dessous.
• - Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 12

3. La salade

• Rincez et égouttez les pousses d'épinards. Placez-les dans un saladier et assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez et poivrez.

Étape 13

Servez les bricks au gorgonzola et endives caramélisées bien chaudes accompagnées de salade.