Lasagnes aux champignons et à la crème de féta

Étape 2

2. La béchamel à la crème de féta

• - Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen à vif. Dès qu'elle est chaude, ajoutez la farine et remuez au fouet. Faites chauffer 30 sec à 1 min jusqu’à ce que l’ensemble soit doré.
• - Puis, ajoutez d’un coup le lait et fouettez énergiquement. Faites cuire 5 min en remuant souvent au fouet (raclez bien le fond pour qu’il ne se forme pas de grumeaux), jusqu’à ce que la béchamel ait bien épaissi.
• - Ensuite, retirez du feu. Ajoutez la crème de féta et mélangez bien. Salez et poivrez.

Étape 3

3. Le montage

• - Dans un plat à gratin, déposez une couche de feuilles à lasagne (si nécessaire, coupez-les pour à la dimension de votre plat), un peu de légumes et de la béchamel. Renouvelez l'opération, puis terminez par une couche de feuilles à lasagne et de béchamel.
• - Enfournez 10 à 15 min jusqu’à ce que les lasagnes soient cuites.

Étape 4

4. La salade

• - Rincez, égouttez les pousses d'épinard. Déposez-les dans un saladier au frais.
• - Au moment de passer à table, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Étape 5

1. Les légumes

• - Préchauffez votre four à 240°C.
• - Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Incisez la partie verte sur la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le en entier (coupez en fines lanières).
• Remarque : Le vert du poireau est comestible et concentre plus de vitamines et antioxydants que le blanc !
• - Rincez les champignons et coupez-les en tranches (0,5 cm environ).
• - Déposez-les dans la cuve du robot avec un fond d'eau.
• - Cuisson sous pression : 3 min.

Étape 6

2. La béchamel

• - Préparez la bonne quantité de lait.
• - Une fois les poireaux cuits, transvasez-les dans un récipient et videz l'eau de la cuve.
• - Dans le Cookeo, versez l'huile d'olive et démarrez le mode dorer. Dès qu'elle est chaude, ajoutez la farine et remuez au fouet. Faites chauffer 30 sec jusqu’à ce que l’ensemble soit doré. Puis, ajoutez d’un coup le lait et fouettez énergiquement. Faites cuire 5 min en remuant souvent au fouet (raclez bien le fond pour qu’il ne se forme pas de grumeaux), jusqu’à ce que la béchamel ait bien épaissi. Ajoutez la crème de féta et mélangez bien. Salez et poivrez.

Étape 7

3. Le montage

• - Dans un plat à gratin, déposez une couche de feuilles à lasagne (si nécessaire, coupez-les pour à la dimension de votre plat), un peu de légumes et de la béchamel. Renouvelez l'opération, puis terminez par une couche de feuilles à lasagne et de béchamel.
• - Enfournez 10 à 15 min jusqu’à ce que les lasagnes soient cuites.

Étape 8

4. La salade

• - Rincez, égouttez les pousses d'épinard. Disposez-les dans un saladier au frais.
• - Au moment de passer à table, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Étape 9

1. Les légumes

• - Préchauffez votre four à 240°C.
• - Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Incisez la partie verte sur la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le (coupez en fines lanières).
• Remarque : Le vert du poireau est comestible et concentre plus de vitamines et antioxydants que le blanc !
• - Rincez les champignons et coupez-les en tranches (0,5 cm environ).
• - Dans la cuve du robot munie du mélangeur, versez un filet d'huile d'olive, le poireau et les champignons et lancez le programme Mijotage P1 à 130°C pendant 10 min. Salez, poivrez.

Étape 10

2. La béchamel à la crème de féta

• - Préparez la bonne quantité de lait.
• - Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez la farine et le lait. Démarrez le robot en vitesse 6 pour 30 sec. Salez, poivrez.
• - Ajoutez l'huile d'olive et relancez en vitesse 4 à 90°C pendant 7 min. A la fin de la cuisson, ajoutez la crème de féta et mélangez bien.

Étape 11

3. Le montage

• - Dans un plat à gratin, déposez une couche de feuilles à lasagne (si nécessaire, coupez-les pour à la dimension de votre plat), un peu de légumes et de la béchamel. Renouvelez l'opération, puis terminez par une couche de feuilles à lasagne et de béchamel.
• - Enfournez 10 à 15 min jusqu’à ce que les lasagnes soient cuites.

Étape 12

4. La salade

• - Rincez, égouttez les pousses d'épinard. Disposez-les dans un saladier au frais.
• - Au moment de passer à table, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Étape 13

1. Les légumes

• - Préchauffez votre four à 240°C.
• - Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Incisez la partie verte sur la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le (coupez en fines lanières).
• Remarque : Le vert du poireau est comestible et concentre plus de vitamines et antioxydants que le blanc !
• - Rincez les champignons et coupez-les en tranches (0,5 cm environ).
• - Dans la cuve du robot, versez un filet d'huile d'olive, le poireau et les champignons et programmez à 120°C pendant 7 min. Salez, poivrez.

Étape 14

2. La béchamel à la crème de féta

• - Préparez la bonne quantité de lait.
• - Dans le bol du robot, mettez la farine, le lait et l'huile d'olive. Programmez à 90°C pendant 7 min en vitesse 4.
• - Ajoutez la crème de féta et mélangez bien.

Étape 15

3. Le montage

• - Dans un plat à gratin, déposez une couche de feuilles à lasagne (si nécessaire, coupez-les pour à la dimension de votre plat), un peu de légumes et de la béchamel. Renouvelez l'opération, puis terminez par une couche de feuilles à lasagne et de béchamel.
• - Enfournez 10 à 15 min jusqu’à ce que les lasagnes soient cuites.

Étape 16

4. La salade

• - Rincez, égouttez les pousses d'épinard. Disposez-les dans un saladier au frais.
• - Au moment de passer à table, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Étape 17

Servez les lasagnes aux champignons et à la crème de féta bien chaudes, accompagnées de la salade