Paupiettes de dinde à la crème

Étape 2

2. Les pommes de terre et le poireau

• - Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• - Pelez et hachez l'ail.
• - Coupez les pommes de terre en dés (2 cm environ).
• - Coupez et retirez la base et le bout du vert abîmé et sec du poireau. Incisez-le en 2 dans la longueur (pas jusqu'au bout pour qu'il tienne) et rincez-le soigneusement. Coupez-le en lanières.

Étape 3

3. La cocotte

• - Faites dorer les paupiettes 2 min. Ensuite, ajoutez les pommes de terre, l'ail et le poireau et un fond d'eau. Salez et poivrez.
• - Couvrez et poursuivez la cuisson à feu moyen 20 à 25 min jusqu'à ce que les paupiettes soient cuites.
• - Une fois cuits, ajoutez la crème et poursuivez la cuisson 1 à 2 min pour que le tout soit chaud.

Étape 4

1. Les pommes de terre et le poireau

• - Dans le Cookeo, versez un filet d'huile d'olive et programmez sur dorer.
• - Pelez et hachez l'ail.
• - Epluchez les pommes de terre coupez-les en dés (2 cm environ).
• - Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le.
• Remarque : Le vert du poireau est comestible et concentre plus de vitamines et antioxydants que le blanc !

Étape 5

2. La cuisson

• - Dans la cuve du robot, faites revenir 2 min les paupiettes. Ensuite ajoutez les pommes de terre, l'ail, un fond d'eau et le poireau, salez et poivrez.
• - Cuisson sous pression : 9 min.
• - Une fois cuits, passez en mode mijotage et ajoutez la crème. Laissez cuire 1 à 2 min pour que le tout soit chaud.

Étape 6

1. Les pommes de terre et le poireau

• - Pelez et hachez l'ail.
• - Epluchez les pommes de terre coupez-les en dés (2 cm environ).
• - Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le.
• Remarque : Le vert du poireau est comestible et concentre plus de vitamines et antioxydants que le blanc !

Étape 7

2. La cuisson

• - Dans la cuve du robot munie du mélangeur, ajoutez les paupiettes, les pommes de terre, le poireau, l'ail et un fond d'eau. Salez, poivrez.
• - Programme à 130°C pendant 25 min, vitesse 1.

Étape 8

1. Les paupiettes

• - Salez et poivrez les paupiettes.
• - Déposez-les dans le grand Varoma.

Étape 9

2. Les pommes de terre et le poireau

• - Pelez et hachez l'ail.
• - Epluchez les pommes de terre coupez-les en dés (2 cm environ). Déposez-les dans le panier vapeur.
• - Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le et Ajoutez-le dans le grand Varoma aux paupiettes.
• Remarque : Le vert du poireau est comestible et concentre plus de vitamines et antioxydants que le blanc !

Étape 10

3. La cuisson

• - Versez 800 mL d'eau dans la cuve, ajoutez-y le panier et le Varoma dessus.
• - Programmez sur Varoma (ou 120°C) pendant 25 min en vitesse 1.
• - Lorsque le tout est cuit, videz l'eau de la cuve et déposez-y les légumes, les pommes de terre et les paupiettes. Ajoutez la crème et programmez 1 min 30 à 120°C en vitesse mijotage, sens inverse.

Étape 11

Dégustez immédiatement vos paupiettes à la crème.