Choucroute alsacienne

Étape 2

2. Les pommes de terre

• - Portez une cocotte d'eau salée à ébullition pour cuire les pommes de terre.
• - Pelez et émincez l'oignon jaune.
• - Taillez les pommes de terre en morceaux (2 cm environ).
• - Plongez-les dans l'eau bouillante et faites cuire environ 15 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres (mais pas réduits en purée). Une fois cuits, égouttez-les et remettez-les dans la cocotte.

Étape 3

3. La choucroute

• - Coupez les saucisses de Francfort en trois et le petit salé en morceaux. Laissez les saucisses fumées entières.
• - Une fois les pommes de terre et l'oignon égouttés, ajoutez le petit salé, les saucisses et la choucroute. Ajoutez 2 verres d'eau et poursuivez la cuisson 5 à 10 min à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Salez, poivrez.

Étape 4

1. Avant de commencer

• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 5

2. Les pommes de terre

• - Versez 200 mL d'eau dans le Cookeo
• - Pelez et émincez l'oignon jaune.
• - Rincez les pommes de terre et taillez-les en morceaux (2 cm environ).
• - Placez-les dans le panier vapeur du Cookeo.
• - Cuisson sous pression : 5 min.

Étape 6

3. La choucroute

• - Coupez les saucisses de Francfort en trois et le petit salé en morceaux. Laissez les saucisses fumées entières.
• - Une fois les pommes de terre et l'oignon cuits, videz l'eau de la cuve et transvasez-les dedans. Ajoutez le petit salé, les saucisses et la choucroute. Ajoutez 2 verres d'eau et poursuivez la cuisson 5 min sur Mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Salez, poivrez.

Étape 7

1. Avant de commencer

• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 8

2. Les pommes de terre

• - Pelez l'oignon jaune et placez-le dans la cuve munie du hachoir Ultrablade. Mixez 10 sec en vitesse 12.
• - Rincez les pommes de terre et taillez-les en morceaux (2 cm environ).
• - Placez-les dans la cuve du robot munie du mélangeur et versez de l'eau pour les couvrir.
• - Programmez à 130°C, vitesse 1 pendant 20 min.

Étape 9

3. La choucroute

• - Coupez les saucisses de Francfort en trois et le petit salé en morceaux. Laissez les saucisses fumées entières.
• - Une fois les pommes de terre et l'oignon cuits, égouttez-les et remettez-les dans la cuve. Ajoutez le petit salé, les saucisses et la choucroute. Ajoutez 2 verres d'eau et lancez le Programme Mijoté P1 à 130°C pendant 5 min. Salez, poivrez.

Étape 10

Servez la choucroute bien chaude !