Spaghetti aux champignons et pesto maison
En piste pour le pesto !
La recette
Étape 1
1. Les spaghetti
- - Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Lorsque l'eau bout, faites-les cuire 9 à 11 min pour des pâtes al dente ou fondantes. Remuez de temps en temps.
- - Quand ils sont cuits, égouttez-les rapidement puis remettez-les dans la casserole à couvert.
Étape 2
2. L’échalote et les champignons
- - Coupez l’échalote en deux dans la longueur, pelez-la puis émincez-la.
- - Rincez et coupez les champignons de Paris en tranches (1 cm ou moins).
- - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif. Faites revenir l’échalote et les champignons 7 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
3. Le pesto
- - Pelez l’ail et coupez-le en morceaux (plus ou moins selon votre goût).
- - Rincez et effeuillez le basilic.
- - Mixez ou écrasez au pilon l’ail et le basilic avec le parmesan, l'huile d’olive, l’eau, un peu de sel et de poivre. Ajoutez de l’eau si nécessaire pour un pesto plus liquide. Sinon, pressez l'ail et ciselez le basilic.
Étape 4
4. L’assemblage
- Une fois le tout cuit, ajoutez les champignons aux spaghettis avec le pesto. Mélangez bien.
Étape 5
Servez immédiatement les spaghetti aux champignons et pesto maison.
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Score calculé par
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici
Loading...