Emincés à la provençale & poêlée d'aubergine et de haricots verts
40 min
En cuisine
40 min
Total
495.70
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.5 oignon jaune (67.5g)
- 2x aubergine (560g)
- 240 g émincés de porc provençal (240g) Bleu Blanc Coeur
- 120 g riz concassé du Pendjab (120g) Bio
- 200 g haricots verts (200g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Émincés de porc provençal
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (90%), eau, huile de tournesol, sel, épices (oignon, coriandre, ail, poivre, curcuma), sucre liquide (sucre, eau), herbes aromatiques (herbes de provence (romarin, thym, sarriette, basilic, marjolaine) (0.3 %), persil, origan, thym), arômes naturels, vinaigre d'alcool, épaississant : gomme xanthane (e415), conservateur : sorbate de potassium (e202).
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Haricots verts
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
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Émincés de porc provençal
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
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Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- casserole
- sauteuse
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Émincez l'oignon.
- Coupez les aubergines en demi-rondelles.
- Équeutez les haricots verts.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, les aubergines et les haricots verts 20 à 25 min jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres mais légèrement croquants et les aubergines cuites. Salez, poivrez.
- Astuce : si la quantité de légumes est trop importante, faites-les revenir dans 2 sauteuses.
- À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
- Pendant ce temps, préparez le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- En parallèle, faites cuire les émincés de porc.
Étape 3
3. Les émincés
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les émincés de porc 5 à 7 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits (la chair n'est plus rose).
- En fin de cuisson, ajoutez un fond d'eau et faites chauffer 1 à 2 min pour délayer légèrement la marinade. Mélangez pour bien tout enrober.
- Servez les émincés accompagnés du riz et des légumes. Nappez le plat avec la marinade.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 075kJ
-
Énergie (kCal)
496kCal
-
Matières grasses
10,24g
-
dont acides gras saturés
2,90g
-
Glucides
63,68g
-
dont sucre
6,81g
-
Fibres
12,43g
-
Protéines
34,05g
-
Sel
1,84g
-
Énergie (kJ)
349kJ
-
Énergie (kCal)
83kCal
-
Matières grasses
1,72g
-
dont acides gras saturés
0,49g
-
Glucides
10,72g
-
dont sucre
1,15g
-
Fibres
2,09g
-
Protéines
5,73g
-
Sel
0,31g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici