Aiguillettes de merlu croustillantes, pak choy à l'asiatique et sauce sésame-citron
30 min
En cuisine
30 min
Total
665.34
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 190 g aiguillettes de merlu façon fish and chips (190g) MSC
- 1x chou pak choy (135g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 30 ml sauce soja salée (35g)
- 0.5 citron jaune (105g) Bio
- 15 g sésame doré (15g)
- 1 à 3 cm gingembre (20g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 20 ml huile de sésame toasté (20g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Aiguillettes de merlu façon fish and chips
Allergènes : Gluten, Poisson, Lait
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Soja, Céleri
Composition : Portion de filets de merlu blanc du cap msc 65% pâte à beignet 35% : eau, farine de ble, huiles végétales (colza et tournesol en proportion variable), farine de maïs, amidon de ble, amidon modifié de maïs, gluten de ble, sel, poudres à lever : e450i - e500ii, poudre de lait écrémé.
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Sauce soja salée
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel
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Sésame doré
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Fruits à coques, Sulfites
Composition : Graines de sesame décortiquées
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Huile de sésame toasté
Allergènes : Sésame
Composition : 100% huile vierge de sesame
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Aiguillettes de merlu façon fish and chips
Conservation : A conserver entre 0°c et + 4°c a consommer dans les 24 heures après ouverture dans les conditions de conservation requises.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur. cet emballage n'est pas micro-ondable. - sans ajout de matière grasse, au four préchauffé à 220°c : 10 à 12 minutes. - a la poêle, à feu doux, avec un peu de matière grasse : 6 à 8 minutes de chaque côté.
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Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
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Sauce soja salée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
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Sésame doré
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
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Huile de sésame toasté
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- 1 càc maïzena
- 100 ml eau
- sauteuse
- casserole
- passoire
- poêle
La recette
Étape 1
1. Le chou pak choy
- Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
- Émincez l'oignon.
- Coupez la base du chou pak choy et émincez-le.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir le chou pak choy, l'oignon, l'ail et le gingembre 10 min environ, jusqu'à ce que le pak choy soit tendre.
- En parallèle, dans un bol, délayez la maïzena avec la sauce soja et l'eau.
- Lorsque le chou pak choy, est cuit ajoutez le mélange de sauce soja à la sauteuse.
- Mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne nappante.
- Astuce : la sauce est nappante quand vous pouvez tracer une ligne avec le doigt sur le dos d’une cuillère.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Pendant la cuisson du pak choy, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Lorsqu'il est cuit, égouttez-le et laissez-le au chaud le temps du reste de la recette.
- En parallèle, préparez le poisson.
Étape 3
3. Les aiguillettes de merlu
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu doux.
- Faites revenir les aiguillettes de merlu 6 à 8 min de chaque côté. Salez, poivrez.
- Pressez le citron.
- Dans un bol mélangez le jus de citron et l'huile de sésame. Salez et poivrez.
- Au moment de servir, arrosez le plat de la sauce sésame/citron, plus ou moins selon votre sensibilité à l'acidité.
- Parsemez de sésame doré au moment de servir.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 786kJ
-
Énergie (kCal)
665kCal
-
Matières grasses
26,62g
-
dont acides gras saturés
3,48g
-
Glucides
78,11g
-
dont sucre
3,37g
-
Fibres
4,82g
-
Protéines
23,83g
-
Sel
3,42g
-
Énergie (kJ)
683kJ
-
Énergie (kCal)
163kCal
-
Matières grasses
6,52g
-
dont acides gras saturés
0,85g
-
Glucides
19,14g
-
dont sucre
0,83g
-
Fibres
1,18g
-
Protéines
5,84g
-
Sel
0,84g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici