Aiguillettes de poulet à la crème de Bresse à la truffe aux champignons et purée au sel de truffe
25 min
En cuisine
25 min
Total
467.91
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.5 oignon jaune
- 0.5 gousse d'ail
- 2x sel aromatisé à la truffe (pincée) (1.2g)
- 60 g crème de Bresse à la truffe
- 250 g champignons de Paris blancs
- 2x pomme de terre (440g)
- 250 g aiguillette de poulet La Nouvelle Agriculture Bleu Blanc Coeur
-
Sel aromatisé à la truffe (pincée)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sulfites
Composition : Sel de mer fin, farine de riz, poudre de caroube 22%, champignons de paris séchés agaricus bisporus , arôme, truffe d'été séchée tuber aestivum 5%
-
Crème de bresse à la truffe
Allergènes : Lait
Composition : Crème pasteurisée de vache, ferments lactiques, brisure de truffre (tuber aestivum)
-
Champignons de paris blancs
Composition : Cat.1 / cal m pieds coupés origine france
-
Aiguillette de poulet la nouvelle agriculture
Composition : Aiguillettes de poulet
-
Crème de bresse à la truffe
Conservation : A conserver entre (+) 0 à (+)6°c
-
Aiguillette de poulet la nouvelle agriculture
Conservation : Entre 0°c et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
Dans votre cuisine
- lait
- beurre
- poivre
- huile d'olive
- 0.25 bouillon de poule (cube)
- 100 eau (ml)
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. La purée
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Déposez-les dans une casserole et recouvrez-les très largement d'eau. Salez avec un peu de sel aromatisé à la truffe. Faites-les cuire 15 à 20 min.
- Égouttez et réduisez les pommes de terre en purée. Assaisonnez de nouveau avec le sel aromatisé à la truffe, poivrez. Ajoutez une noix de beurre et un filet de lait pour une purée plus onctueuse.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
- Pendant ce temps, préparez la sauce et le poulet.
Étape 2
2. Le poulet et champignons à la crème
- Coupez les champignons en tranches.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Émincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Saisissez les aiguillettes de poulet 1 min sur chaque face pour les colorer et réservez-les.
- Dans la même sauteuse, faites de nouveau chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et les champignons 10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Salez, poivrez.
- Déglacez (versez) avec l'eau, le bouillon de poule et grattez pour décoller les sucs. Ajoutez la crème de Bresse à la truffe, les aiguillettes de poulet et poursuivez la cuisson 5 min jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur et la sauce nappante.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 959kJ
-
Énergie (kCal)
468kCal
-
Matières grasses
15,65g
-
dont acides gras saturés
7,98g
-
Glucides
41,82g
-
dont sucre
2,22g
-
Fibres
4,58g
-
Protéines
37,31g
-
Sel
0,47g
-
Énergie (kJ)
367kJ
-
Énergie (kCal)
88kCal
-
Matières grasses
2,93g
-
dont acides gras saturés
1,49g
-
Glucides
7,83g
-
dont sucre
0,42g
-
Fibres
0,86g
-
Protéines
6,99g
-
Sel
0,09g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire