Aiguillettes de poulet, quinoa tomaté et pistou de persil
35 min
En cuisine
35 min
Total
525.91
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x gousse d'ail (6g)
- 250 g aiguillette de poulet La Nouvelle Agriculture Bleu Blanc Coeur
- 210 g pulpe de tomates
- 0.5 oignon jaune
- 1x poireau (300g)
- 0.5 persil plat (botte)
- 150 g quinoa blanc Bio
-
Aiguillette de poulet la nouvelle agriculture
Composition : Aiguillettes de poulet
-
Pulpe de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Quinoa blanc
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Quinoa real* (chenopodium quinoa) *issu de l'agriculture biologique
-
Aiguillette de poulet la nouvelle agriculture
Conservation : Entre 0°c et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Pulpe de tomates
Conservation : À consommer de préférence avant le : voir la date figurant sur l’un des fonds de la boîte. avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et à consommer dans les 3-4 jours.
-
Quinoa blanc
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Laver les graines de quinoa. cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
Dans votre cuisine
- 3 càs huile d'olive
- sel
- poivre
- 0.25 bouillon de légumes (cube)
- 300 ml eau (quinoa)
- 2 càs eau (pistou)
- sauteuse
- mixeur
La recette
Étape 1
1. Le quinoa tomaté
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir l'oignon, le poireau et la moitié de l'ail 5 min.
- Au bout des 5 min, ajoutez la pulpe de tomates, le quinoa, l'eau et le bouillon de légumes émietté. Salez, poivrez.
- Portez à ébullition puis baissez à feu doux, couvrez et poursuivez la cuisson 20 min environ jusqu'à ce que le quinoa soit cuit. Remuez régulièrement.
- Astuce : ajoutez un peu d'eau chaude si le quinoa n'est pas assez cuit.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Pendant ce temps, préparez le poulet.
Étape 2
2. Le poulet
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout. Salez et poivrez-la.
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir les aiguillettes 5 min jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur (la chair n'est plus rose). Retournez-les à mi-cuisson.
- En parallèle, préparez le pistou
Étape 3
3. Le pistou
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Dans le bol d'un mixeur déposez le persil, l'huile d'olive, le reste de l'ail et l'eau. Salez et poivrez.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Dégustez votre poulet nappé de pistou.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 202kJ
-
Énergie (kCal)
526kCal
-
Matières grasses
7,19g
-
dont acides gras saturés
1,15g
-
Glucides
66,22g
-
dont sucre
11,67g
-
Fibres
9,68g
-
Protéines
42,69g
-
Sel
0,29g
-
Énergie (kJ)
444kJ
-
Énergie (kCal)
106kCal
-
Matières grasses
1,45g
-
dont acides gras saturés
0,23g
-
Glucides
13,35g
-
dont sucre
2,35g
-
Fibres
1,95g
-
Protéines
8,61g
-
Sel
0,06g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire