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Bagel aux poivrons jalapeños , poitrine fumée et mayonnaise au curry

Bagel aux poivrons jalapeños , poitrine fumée et mayonnaise au curry

Découverte
Très populaires aux Etats-Unis, les bagels sont des petits pains en forme d'anneau contenant une mie très dense. Ils sont dégustés toastés et garnis.

25 min

En cuisine

30 min

Total

416.51

Kcal

Dans votre box

2 personnes

  • 20 ml mayonnaise 
  • 0.25 curry jaune doux (sachet) 
  • 2x tomate (200g)
  • 0.5 coriandre (botte) 
  • 90 g poitrine fumée  Sans nitrites
  • 2x pain bagel (160g)
  • 4x piment jalapeño (120g)

  • Mayonnaise

    Allergènes : Oeufs, Céleri, Moutarde, Sulfites

    Composition : Huile de colza, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), jaune d’oeuf plein air, eau, moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre d'alcool, graines de moutarde, sel, acidifiant : acide citrique, arômes, antioxydant : disulfite de potassium, curcuma), vinaigre d’alcool, curcuma, épaississant : gomme de xanthane, antioxydant : acide ascorbique, extrait de romarin.

  • Curry jaune doux (sachet)

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites

    Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).

  • Poitrine fumée

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Lait, Sulfites

    Composition : Poitrine de porc (91%), eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydant : e301, bouillon de légumes (blette, carotte, oignon), ferments. fumée au bois de hêtre. viandes origine france. produit conditionné sous atmosphère protectrice.

  • Pain bagel

    Allergènes : Gluten, Oeufs, Lait

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Lait, Fruits à coques, Sésame

    Composition : Farine de blé ( gluten), eau, œuf entier, poudre de lait, levure, sel.

  • Mayonnaise

    Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.

  • Curry jaune doux (sachet)

    Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.

  • Poitrine fumée

    Conservation : A conserver entre 0 et +4°c.

    Mode d'emploi : A réchauffer au grill ou au barbecue

  • Pain bagel

    Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière. conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c

    Mode d'emploi : Conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c

Dans votre cuisine

  • 2 càs huile d'olive
  • 1 càs vinaigre de votre choix
  • sel
  • poivre
  • four
  • poêle
  • plaque allant au four

La recette

Étape 1

1. Les jalapeños

  • Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
  • Pendant ce temps, déposez les jalapeños sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien pour tout enrober.
  • Enfournez 15 min jusqu’à ce que la peau noircisse légèrement.
  • En parallèle, préparez la poitrine fumée et la sauce.

Étape 2

2. La poitrine fumée et la sauce

  • Coupez la poitrine fumée en morceaux.
  • Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen à vif.
  • Faites dorer la poitrine fumée 5 min environ. Remuez régulièrement.
  • Dans un bol, mélangez la mayonnaise et le curry.
  • Ajustez la quantité de curry en fonction de votre goût.

Étape 3

3. La salade de tomates

  • Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
  • Versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
  • Coupez les tomates en quartiers.
  • Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment). Mélangez bien.

Étape 4

4. A table !

  • Ouvrez les pains à bagel en deux et enfournez-les quelques minutes pour les dorer.
  • Une fois cuits, coupez les jalapeños en deux.
  • Sur la base de chaque pain à bagel, étalez la mayonnaise au curry.
  • Répartissez dessus la poitrine fumée et des jalapeños (épépinés si vous préférez un goût plus doux).

Étape 5

Valeurs nutritionnelles

  • Énergie (kJ)

    1 744kJ

  • Énergie (kCal)

    417kCal

  • Matières grasses

    16,65g

  • dont acides gras saturés

    4,00g

  • Glucides

    48,00g

  • dont sucre

    6,54g

  • Fibres

    4,35g

  • Protéines

    15,90g

  • Sel

    2,04g

  • Énergie (kJ)

    581kJ

  • Énergie (kCal)

    139kCal

  • Matières grasses

    5,55g

  • dont acides gras saturés

    1,33g

  • Glucides

    16,00g

  • dont sucre

    2,18g

  • Fibres

    1,45g

  • Protéines

    5,30g

  • Sel

    0,68g

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