Ma première box Nos box Nos recettes Engagements Carte cadeau
Me connecter Je m’abonne
Me connecter
Bavettes de porc grillées, ratatouille et aïoli

Bavettes de porc grillées, ratatouille et aïoli

Ail, ail, ail ! Direction le sud.

La recette

Étape 1

1. Les pommes de terre

  • - Epluchez et coupez-les en dés (environ 2 cm). Rincez-les (pour retirer l'amidon et qu'elles ne collent pas), égouttez-les bien puis essuyez-les à l’aide d’un torchon ou d’un essuie-tout.
  • - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile à feu moyen à vif et faites-les revenir 15 à 20 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites (goûtez-les pour vérifier). Remuez souvent.
  • Conseil : Il est préférable d’utiliser une sauteuse antiadhésive et surtout, adaptée à la quantité de pommes de terre : vous devez pouvoir les remuer sans problème. Sinon, utilisez 2 sauteuses.

Étape 2

2. Les légumes

  • - Pelez et ciselez l'oignon jaune. Rincez les toamtes, la courgette le poivron rouge et l'aubergine. Coupez-les en petits dés.
  • - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites dorer les légumes 2 min. Ajoutez le concentré de tomates et 1 verre d'eau. Salez, poivrez. Couvrez et faites cuire 15 à 20 min jusqu'à ce que le tout soit tendre.

Étape 3

3. Les bavettes

  • - Salez et poivrez les bavettes de porc.
  • - Une fois les pommes de terre cuites, déposez-les sur une assiette, salez et poivrez-les. Essuyez la sauteuse et faites-y chauffer un filet d’huile de cuisson (sauf si elle est antiadhésive) à feu vif. Quand l'huile est bien chaude, saisissez les bavettes de porc 1 min de chaque côté pour les dorer. Baissez sur feu moyen et poursuivez la cuisson 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites (leur chair n'est plus rose).

Étape 4

Servez les bavettes de porc accompagnées des pommes de terre sautées, de la rataouille et de l'aïoli.

Le Nutri-Score

Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).

Score calculé par

Le Score Carbone

Qu’est-ce que le score carbone ?

C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici