Bibeleskäs (fromage blanc alsacien), jambon et grenailles sautées
30 min
En cuisine
30 min
Total
391.93
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 300 g fromage blanc (300g)
- 1x gousse d'ail (5g)
- 1x échalote (50g)
- 2 tranche jambon de Paris (110g) Sans nitrites
- 400 g pomme de terre grenaille (400g)
- 50 g salade (50g)
- 0.5 persil plat (botte) (10g)
- 0.5 ciboulette (botte) (10g)
- 2x carotte (200g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage blanc frais 0% (lait écrémé pasteurisé, ferments lactiques, présure animale), crème pasteurisée.
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Jambon de paris
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Lait, Sulfites
Composition : Jambon de porc (91%), eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydant : e301, bouillon de légumes (blette, carotte, oignon), ferments. viande origine france. produit conditionné sous atmosphère protectrice.
-
Pomme de terre grenaille
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
-
Jambon de paris
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 2 càs huile d'olive
- 1 càs vinaigre de votre choix
- sauteuse
- râpe
La recette
Étape 1
1. Les grenailles
- Coupez les pommes de terre grenaille en 2 ou 4 s'il elles sont trop grosses.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir les pommes de terre grenaille 5 min.
- Baissez sur feu moyen et poursuivez la cuisson 15 min à couvert. Remuez régulièrement pendant la cuisson. Les pommes de terre sont cuites lorsque la pointe d'un couteau s'enfonce facilement. Salez, poivrez.
- Pendant ce temps, préparez le bibeleskäs et la salade.
Étape 2
2. Le bibeleskäs
- Pressez ou hachez l'ail.
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Effeuillez le persil.
- Ciselez finement le persil et la ciboulette.
- Dans un bol, mélangez l'ail, la moitié de l'échalote, les herbes et le fromage blanc. Salez, poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
3. A table !
- Coupez le jambon en grosses lanières.
- Épluchez et râpez les carottes.
- Dans un saladier, mélangez le reste de l'échalote, l'huile d'olive et le vinaigre pour obtenir une vinaigrette. Salez, poivrez.
- Ajoutez la salade et les carottes. Mélangez bien.
- Dans des assiettes, répartissez en compartiments les pommes de terre grenaille, le jambon, la salade et le bibeleskäs.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 641kJ
-
Énergie (kCal)
392kCal
-
Matières grasses
8,31g
-
dont acides gras saturés
4,79g
-
Glucides
46,29g
-
dont sucre
14,10g
-
Fibres
7,80g
-
Protéines
28,55g
-
Sel
1,40g
-
Énergie (kJ)
289kJ
-
Énergie (kCal)
69kCal
-
Matières grasses
1,46g
-
dont acides gras saturés
0,84g
-
Glucides
8,15g
-
dont sucre
2,48g
-
Fibres
1,37g
-
Protéines
5,03g
-
Sel
0,25g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici