Bobo samba brésilienne au poisson blanc (selon arrivage)
35 min
En cuisine
40 min
Total
519.21
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 150 ml lait de coco (150g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 0.5 citron vert (45g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 240 g poisson blanc (240g)
- 150 g pulpe de tomates (150g)
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Poisson blanc
Allergènes : Poisson
-
Pulpe de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
-
Poisson blanc
Conservation : A conserver entre +0 et +2°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Pulpe de tomates
Conservation : À consommer de préférence avant le : voir la date figurant sur l’un des fonds de la boîte. avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et à consommer dans les 3-4 jours.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 100 ml eau
- casserole
- sauteuse
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le poisson mariné
- Rincez et essuyez le poisson. Coupez-le en morceaux.
- Pressez le citron vert.
- Dans un bol, mélangez le poisson et le jus de citron. Salez, poivrez.
- Laissez mariner 15 min environ au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, réalisez le mijoté.
Étape 2
2. Le mijoté
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon 5 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Au bout des 5 min, ajoutez la pulpe de tomates, l'eau, l'ail et la moitié du lait de coco. Salez, poivrez.
- Laissez mijoter 15 min à feu doux.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz.
Étape 3
3. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Lorsqu'il est cuit, égouttez-le et replacez-le dans la casserole.
Étape 4
4. A table !
- Au bout des 15 min de cuisson du mijoté, ajoutez le reste du lait de coco et le poisson avec la marinade dans la sauteuse.
- Poursuivez la cuisson 5 min.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 174kJ
-
Énergie (kCal)
519kCal
-
Matières grasses
12,35g
-
dont acides gras saturés
8,48g
-
Glucides
68,11g
-
dont sucre
4,17g
-
Fibres
3,64g
-
Protéines
30,71g
-
Sel
0,34g
-
Énergie (kJ)
495kJ
-
Énergie (kCal)
118kCal
-
Matières grasses
2,81g
-
dont acides gras saturés
1,93g
-
Glucides
15,51g
-
dont sucre
0,95g
-
Fibres
0,83g
-
Protéines
7,00g
-
Sel
0,08g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici