Boeuf sauté au chou kale

Étape 2

2. Le riz et les légumes

• Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
• Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
• Pendant ce temps, retirez la tige dure du chou kale. Émincez les feuilles.
• Épluchez la carotte et coupez-la en fins bâtonnets.
• Émincez l'oignon.
• Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
• Dans un bol, préparez la sauce, mélangez l’eau, la sauce soja sucrée, le sucre et la maïzena. Poivrez.

Étape 3

3. Le sauté

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu vif.
• Faites dorer le bœuf 30 sec à 1 min, juste pour le colorer, puis réservez-le sur une assiette.
• Dans la même sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre, la carotte et le chou kale 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Réservez-les avec le boeuf.
• Versez la sauce et laissez épaissir 2 à 3 min.
• Astuce : la sauce est nappante quand vous pouvez tracer une ligne avec le doigt sur le dos d’une cuillère.
• Ajoutez le bœuf et les légumes et mélangez 2 à 3 min pour bien enrober.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 4

4. A table !

• Retirez la base de la cébette et émincez-la.
• Au moment de servir, dégustez votre boeuf sauté au chou kale accompagné du riz et parsemez le tout de cébette.

Étape 5