Boulettes de lapin teriyaki, choux pak choy et riz
40 min
En cuisine
45 min
Total
517.10
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 200 g farce de lapin (200g)
- 2x chou pak choy (270g)
- 1 à 3 cm gingembre (20g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 10 g sésame doré (10g)
- 40 ml sauce teriyaki (48g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Farce de lapin
Composition : 100% viande de lapin
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Sésame doré
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Fruits à coques, Sulfites
Composition : Graines de sesame décortiquées
-
Sauce teriyaki
Allergènes : Gluten, Soja, Sulfites
Composition : Sucre, sauce soja (eau, soja (26%), farine de blé, sel), vin blanc, eau, vinaigre de riz.
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Farce de lapin
Conservation : Entre 0 et + 4 ° c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur jusqu'à disparition de la couleur rosée
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Sésame doré
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
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Sauce teriyaki
Conservation : A conserver à température ambiante.
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- 1 càc maïzena
- 150 ml eau
- 1 càc sucre
- sauteuse
- casserole
- passoire
- mixeur
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Émincez la moitié de l'oignon.
- Retirez la base des choux pak choy et émincez-les.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon et le chou pak choy 20 min. Salez, poivrez.
- Une fois cuits, débarrassez-les sur une assiette et conservez la sauteuse pour la fin de la recette.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, préparez les boulettes.
Étape 3
3. Les boulettes
- Ciselez (dés) le reste de l'oignon.
- Épluchez et hachez finement le gingembre.
- Dans le bol d'un mixeur, déposez la farce de lapin, le gingembre et l'oignon. Salez, poivrez. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- A l'aide de vos mains huilées, formez des boulettes (3 à 4 par personne).
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir les boulettes 10 min en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur (la chair n'est plus rose) et dorées.
- Pendant la cuisson, préparez la sauce.
Étape 4
4. A table !
- Dans un bol, mélangez la sauce teriyaki, la maïzena, le sucre et l'eau.
- Ajoutez la sauce dans la sauteuse vide de la garniture.
- Faites chauffer jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié et devienne nappante.
- Astuce : pour vérifier la consistance de la sauce, trempez une cuillère à soupe dedans et passez votre doigt dessus. La sauce est prête quand il laisse une trace nette.
- Ajoutez les boulettes et les légumes.
- Mélangez et faites chauffer 2 à 3 min pour que la sauce enrobe le tout.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez les boulettes, le chou pak choy et le riz parsemés de sésame.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 165kJ
-
Énergie (kCal)
517kCal
-
Matières grasses
9,01g
-
dont acides gras saturés
2,17g
-
Glucides
74,51g
-
dont sucre
11,85g
-
Fibres
4,11g
-
Protéines
30,36g
-
Sel
1,23g
-
Énergie (kJ)
519kJ
-
Énergie (kCal)
124kCal
-
Matières grasses
2,16g
-
dont acides gras saturés
0,52g
-
Glucides
17,87g
-
dont sucre
2,84g
-
Fibres
0,99g
-
Protéines
7,28g
-
Sel
0,29g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici